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News and analysis on the global poultry
and animal feed industries.
2 de marzo de 2011

La UE estudia el contenido de agua en la carne de ave

Para la Unión Europeo es importante garantizar los niveles de contenido de agua en la carne de ave, así el consumidor pagará el precio correspondiente.

La Comisión de la Unión Europea anuncia que realizará una inspección sobre los niveles de contenido de agua en la carne de ave para garantizar que los consumidores paguen un precio justo.

La presencia de agua en la carne de ave congelada está bien, sin embargo, existe un límite establecido por la UE. Como la carne de ave es cobrada de acuerdo al peso, el exceso de agua puede aumentar el valor del producto a los consumidores.

En la investigación será importante garantizar que la industria avícola se está desempeñando dentro de los estándares establecidos y que el consumidor no es engañado.

Los problemas ocasionados con respecto al nivel del agua en la carne de ave congelada son generalizados en la industria mundial. Lo importante es realizar un control riguroso para que los límites se cumplan.  

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