Productividad avícola, automatización y mano de obra

No automatizar por decir que es m√°s barata la mano de obra puede ser un mito. Quiz√°s valga la pena hacer n√ļmeros y ver en cu√°nto tiempo se paga el equipo, adem√°s de las ganancias por la mejora en productividad y calidad.

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Durante el Encuentro de la AMVEAV el pasado mes de julio en Huatusco, Ver., M√©xico, convers√© con colegas de la industria. Uno de los temas presentados y que luego habl√© con el conferencista fue el de la automatizaci√≥n, particularmente en la recolecci√≥n del huevo f√©rtil. En esto, est√° el concepto de que las m√°quinas cometen menos errores que el ser humano (siempre y cuando, el ser humano que maneje el sistema de automatizaci√≥n tampoco cometa errores, ¬Ņcierto?), de ah√≠ que sea importante implementar la automatizaci√≥n. Al haber menos errores y acelerar los procesos, se obtiene un producto de mejor calidad.

El colega con el que habl√© me dec√≠a que hay muchas grandes empresas en M√©xico que son conscientes de que deben automatizarse, a pesar de que con los m√©todos tradicionales han funcionado muy bien. En este sentido, Brasil va un paso adelante de M√©xico, pues muchas empresas all√° ya se han automatizado. 

Desde luego, no se debe esperar que con la automatizaci√≥n se solucionen todos los problemas de un plumazo. La automatizaci√≥n conlleva un trabajo diferente a la recolecci√≥n manual del huevo incubable y un cambio de mentalidad. Decir que es m√°s barata la mano de obra que automatizar puede ser un mito. Quiz√°s sea cuesti√≥n de hacer n√ļmeros: ¬Ņcu√°nto cuestan al a√Īo los trabajadores? Con este ahorro, se podr√≠a ver en cu√°nto tiempo tardar√≠a en pagarse el equipo. Esto, sin tomar en cuenta las mejoras en productividad y calidad que redundan en ganancias.

Por otro lado, me queda claro que con esto queda pendiente la cuesti√≥n social de las fuentes de trabajo. Pero, eso es harina de otro costal. Recu√©rdese: la √ļnica manera de mejorar la productividad y disminuir costos es automatizarse.

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