Brasil tiene uno de los consumos de huevo m√°s bajos del mundo

Aumentar el consumo de huevo en el pa√≠s es uno de los principales desaf√≠os de la cadena productiva de la industria av√≠cola brasile√Īa. La combinaci√≥n de la falta de conocimientos y de una serie de mitos sobre este alimento desestimula su consumo y coloca a Brasil entre los menores consumidores del mundo.

Ricardo Santin es el Presidente del Instituto del Huevo de Brasil y Vicepresidente de Aves de la ABPA.
Ricardo
Santin es el Presidente del Instituto del Huevo de Brasil y Vicepresidente de Aves de la ABPA.

Aumentar el consumo de huevo en el pa√≠s es uno de los principales desaf√≠os de la cadena productiva de la industria av√≠cola brasile√Īa. La combinaci√≥n de la falta de conocimientos y de una serie de mitos sobre este alimento desestimula su consumo y coloca a Brasil entre los menores consumidores del mundo. Para darse una idea, el consumo per capita promedio del brasile√Īo el a√Īo pasado fue de 170 huevos contra el promedio mundial de 210 huevos por habitante. En M√©xico, el mayor consumidor mundial, este numero fue de 360 huevos por habitante al a√Īo. La meta es lograr en el pa√≠s un consumo promedio de 208 huevos por habitante, lo que significa cuatro huevos por semana, para 2016.

Para eso, la Semana del Huevo representa la mayor movilización de la avicultura de postura, con información calificada y divulgación de investigaciones científicas que comprueban los beneficios de este alimento.

Llevar informaci√≥n, esclarecer mitos y fomentar el consumo de huevo en Brasil son los principales objetivos de la Semana del Huevo 2014, que se va a realizar del 6 al 11 de octubre. La campa√Īa es una iniciativa del Instituto Ovos Brasil y de la ABPA (Associa√ß√£o Brasileira de Prote√≠na Animal) con el apoyo de representantes de todos los eslabones de la cadena productiva, desde el productor, pasando por las principales empresas del sector, hasta la venta al por menor.

Este proyecto re√ļne una serie de medidas simult√°neas y coordinadas en varios estados brasile√Īos para incentivar el consumo y esclarecer mitos. Degustaci√≥n de omeletes en supermercados, distribuci√≥n de folletos informativos en gimnasios, divulgaci√≥n de recetas, carpeta sobre los beneficios del huevo para la nutrici√≥n, realizaci√≥n de conferencias para m√©dicos, nutricionistas, ni√Īos y adolescentes, son algunas de las acciones que se van a promover. Para eso, los organizadores cuentan con la participaci√≥n de la red de supermercados, adem√°s de restaurantes.

El a√Īo pasado, estas acciones llegaron a m√°s de dos millones de personas en todo el pa√≠s. ‚ÄúDebemos llegar a un p√ļblico a√ļn mayor este a√Īo en funci√≥n de los socios que se unan al proyecto‚ÄĚ prev√© el Presidente del Instituto Ovos Brasil y miembro de la comisi√≥n organizadora de la campa√Īa de la Semana del Huevo 2014, Ricardo Santin. 

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