Neutralizador de micotoxinas en pollos expuestos a toxina T-2

La toxina T-2 se considera como la m√°s t√≥xica de las micotoxinas del grupo de los tricotecenos. En este estudio se eval√ļa un producto neutralizador de micotoxinas de acci√≥n m√ļltiple, compuesto por una combinaci√≥n de minerales, enzimas y extractos naturales, vitamina C y un biopol√≠mero.

El problema de la toxina T-2

La toxina T-2 se considera como la más tóxica de las micotoxinas del grupo de los tricotecenos, producidos por especies de Fusarium. Es conocida por inhibir principalmente la síntesis de proteínas en tejidos con un alto rango de división celular (por ejemplo, el hígado y las mucosas intestinales), que induce a la apoptosis celular, la cual puede causar graves lesiones orales, disfunciones inmunitarias e impedimento en las funciones hepáticas, así como en la integridad intestinal.

Los cuadros de intoxicaci√≥n por la toxina T-2 en pollos de engorde se caracterizan por la reducci√≥n del consumo y de la ganancia de peso, as√≠ como retraso del crecimiento y desarrollo, mientras que en gallinas ponedoras se observa una disminuci√≥n de la producci√≥n de huevos, as√≠ como menor peso de los huevos y de la c√°scara, c√°scaras m√°s delgadas y reducci√≥n de la incubabilidad (Wyatt, et al., 1975; Chi et al., 1977; Tobias, et al., 1992; Hoerr, 2003). 

Neutralizador de micotoxinas

El producto neutralizador de micotoxinas de acci√≥n m√ļltiple, compuesto por una combinaci√≥n de minerales, enzimas y extractos naturales, vitamina C y un biopol√≠mero, se utiliza para adsorber y desactivar micotoxinas de los granos y alimento balanceado en el aparato digestivo de los animales y proveer m√°s vitamina C al animal, lo que minimiza los impactos negativos causados por las toxinas.

Evaluación del aditivo

Se realizó una prueba con el objetivo de medir los efectos de un aditivo neutralizador de micotoxinas, sobre parámetros específicos en pollos expuestos a alimento contaminado con la toxina T-2.

Para ello, un total de 96 pollitos machos de un día de edad de la línea Cobb se alojó en corrales de 2 m² con ventilación de presión negativa. Las aves se asignaron a los tratamientos especificados en el cuadro 1 que consistieron en un control negativo, un control positivo (con inclusión de toxina T-2) y uno con inclusión de toxina T-2 + el aditivo neutralizador de micotoxinas.

An√°lisis

Se evaluaron los impactos de la intoxicaci√≥n temprana en c√©lulas inmunes mediante citometr√≠a de flujo (muestras de sangre en 8 aves por tratamiento), mientras las disfunciones en h√≠gado e intestinos se revisaron respectivamente a trav√©s de la concentraci√≥n en el suero de las enzimas aspartato aminotransferasa y fosfatasa alcalina, y la cantidad de c√©lulas caliciformes en el yeyuno (en 6 aves por tratamiento). Se consideraron significativas las comparaciones entre tratamientos cuando p‚ȧ0.05.

Resultados y discusión

En la figura 1 se puede observar que la toxina T-2 increment√≥ la cantidad de macr√≥fagos (monocitos) supresores circulantes, lo cual es un indicativo de la reducci√≥n de la eficiencia de la fagocitosis, incluso a los 14 d√≠as despu√©s de la exposici√≥n. C√≥mo participantes de la primera l√≠nea de defensa inmunitaria, los macr√≥fagos son c√©lulas blanco de m√ļltiples factores ambientales estresores tales como toxinas, que est√°n implicados en procesos de eliminaci√≥n de agentes pat√≥genos por medio de la fagocitosis (Qureshi, 1998). Dicho proceso es extremadamente importante para el reconocimiento de pat√≥genos por el sistema inmunitario adaptativo, m√°s especializado, y para el inicio de la respuesta inmunitaria espec√≠fica al agente (Qureshi, 2000).

As√≠, una reducci√≥n en la eficiencia de la fagocitosis implica al animal una menor capacitad de defensa contra agentes infecciosos, lo que resulta en mayor exposici√≥n a condiciones de enfermedad y la consiguiente p√©rdida de desempe√Īo productivo.

Adem√°s, en la figura 2 se muestra que los linfocitos T cooperadores tambi√©n se incrementaron despu√©s de la acci√≥n de la toxina T-2, lo cual indica un alto gasto metab√≥lico para mantener la homeostasis, al no estar presente ning√ļn desaf√≠o infeccioso, al tiempo que el control negativo mostr√≥ una cantidad significativamente menor de este tipo de c√©lulas. 

Ya se sabe que la activaci√≥n y replicaci√≥n de linfocitos T demanda un consumo de energ√≠a metab√≥lica en una relaci√≥n directa, o sea, el aumento en la replicaci√≥n de linfocitos T ocurre con un mayor consumo de energ√≠a (Fox, Hammerman y Thompson, 2005). En el presente estudio, el incremento en la cantidad de linfocitos cooperadores observado puede tener como consecuencia un consumo energ√©tico superior para una respuesta inmunitaria exagerada, una vez que no hubo desaf√≠o infeccioso que llevara dicha respuesta a desarrollarse. Ese consumo superior de energ√≠a puede impactar directamente el desempe√Īo productivo de los animales (Lochmiller y Deerenberg, 2000). El uso del aditivo neutralizador de micotoxinas protegi√≥ a los animales expuestos a la toxina y modul√≥ la respuesta inmunitaria en estas aves al mismo nivel que en el control negativo.

La integridad intestinal, as√≠ como las funciones hep√°ticas se vieron alteradas por la acci√≥n de la toxina T-2 a los 28 d√≠as despu√©s de la exposici√≥n. Las c√©lulas caliciformes est√°n presentes a lo largo de todo intestino delgado y grueso, las cuales son responsables de la producci√≥n y el mantenimiento de la capa protectora de moco por medio de la s√≠ntesis y secreci√≥n de glucoprote√≠nas de alto peso molecular conocidas como mucinas (Specian y Oliver, 1991). La capa de moco sobre el epitelio intestinal constituye una barrera f√≠sica de defensa contra da√Īos f√≠sicos y qu√≠micos originarios de los ingredientes de la dieta o de la acci√≥n de la microbiota y sus productos, por lo que la cantidad de c√©lulas caliciformes puede aumentar con la presencia de bacterias en el intestino, sobre todo en infecciones agudas (Kim y Ho, 2010). 

En la figura 3 se muestra que las c√©lulas caliciformes se incrementaron significativamente en el yeyuno de las aves intoxicadas. Esto podr√≠a representar un da√Īo inespec√≠fico a la barrera intestinal, lo que hace a las aves m√°s susceptibles a infecciones y procesos inflamatorios locales, y dificulta la absorci√≥n y utilizaci√≥n de nutrientes, lo cual resulta en p√©rdidas productivas.

Adicionalmente, las aves expuestas a la toxina mostraron un incremento en los niveles de aspartato aminotransferasa y fosfatasa alcalina, como se indica en las figuras 4 y 5. En el grupo tratado con el aditivo neutralizador de micotoxinas, estos efectos negativos se redujeron significativamente, lo cual hizo evidente la eficacia del producto en la neutralización de la toxina.

Los niveles de actividad de las dos enzimas evaluadas en plasma son importantes indicadores de la integridad de la funci√≥n hep√°tica, una vez que dichos niveles tienden a aumentar como respuesta al da√Īo a los hepatocitos (Kaneko, 1997). En otras palabras, la ingesti√≥n de la toxina T-2 puede estar llevando al da√Īo hep√°tico y en consecuencia a la reducci√≥n del potencial productivo del animal.

Conclusiones

En este estudio, 800 ppb de la toxina T-2 indujeron efectos nocivos en pollos de engorde: los efectos prematuros de la toxicosis se caracterizaron por un incremento en el n√ļmero de linfocitos T cooperadores circulantes y macr√≥fagos supresores, mientras que los efectos tard√≠os estuvieron caracterizados por un  incremento en las c√©lulas caliciformes en la mucosa intestinal, as√≠ como tambi√©n en los niveles de las enzimas fosfatasa alcalina y aspartato aminotransferasa, ambos indicadores de da√Īo hep√°tico.

La inclusi√≥n del aditivo neutralizador de micotoxinas a la dieta contaminada puede contrarrestar los efectos inducidos por la toxina T-2. C√≥mo se vio en los resultados, dichos efectos pueden llevar a p√©rdidas productivas tanto por una mayor predisposici√≥n de las aves a enfermedades, como por los da√Īos directos a los √≥rganos responsables de la √≥ptima utilizaci√≥n del alimento, lo que lleva a p√©rdidas significativas de desempe√Īo.

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