Sobrantes de derivados del pollo para alimentar ganado

La Agencia Iberoamericana para la Difusión de la Ciencia y la Tecnología destacó la patente obtenida por la empresa mexicana Biotectra para su plataforma tecnológica, la cual es capaz de extraer nutrientes de residuos orgánicos de origen alimenticio y transformarlos en un ingrediente principal para la nutrición de ganado.

Freeimages.com | Richard Dudley
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La Agencia Iberoamericana para la Difusi√≥n de la Ciencia y la Tecnolog√≠a destac√≥ la patente obtenida por la empresa mexicana Biotectra para su plataforma tecnol√≥gica, la cual es capaz de extraer nutrientes de residuos org√°nicos de origen alimenticio y transformarlos en un ingrediente principal para la nutrici√≥n de ganado. ‚ÄúUtiliza productos ricos en prote√≠nas, como sobrantes de embutidos de pavo o pollo, l√°cteos, frutas y pastas, generalmente provenientes de desperdicios de hoteles y restaurantes‚ÄĚ, asegur√≥ la agencia.

La firma, ubicada en Ciudad de M√©xico, se encarga de recoger los residuos org√°nicos derivados del sector alimentario, como los desechos de cosecha, los productos caducados como leche, sopas, carne y verduras, al igual que los que no cumplen con el control de calidad y, tras un proceso microbiol√≥gico, los adiciona a los diferentes alimentos de los animales de granja. El fundador de Biotectra, Luis Jos√© Gavi√Īo Cruz, explic√≥ que no eliminar estos residuos representa un gran riesgo sanitario, ya que en ocasiones se utilizan sin procesamiento alguno para alimentar animales de engorde o se venden a menor precio en mercados clandestinos, situaci√≥n que a la larga afecta la salud humana.

Con el objetivo de remediar esa situaci√≥n, este m√©dico veterinario de la Universidad Nacional Aut√≥noma de M√©xico (Unam) desarroll√≥ la mencionada tecnolog√≠a. ‚ÄúEl activador microbiol√≥gico que adicionamos a la mezcla de los residuos fomenta el desarrollo de bacterias y hongos acid√≥filos, los cuales promueven un ambiente saludable en el intestino del animal y refuerzan su sistema inmunol√≥gico; llevan el pH al nivel adecuado a fin de destruir los virus y bacterias que da√Īan a los animales de granja‚ÄĚ.

El fundador de Biotectra a√Īadi√≥ que ‚Äúseguimos mejorando nuestros procesos y creemos que en poco tiempo reduciremos el ciclo a 72 horas, desde la recepci√≥n de los residuos hasta la producci√≥n del aditivo para ganado. Con esta propuesta se puede reducir el costo de producci√≥n de alimento para ganado entre 30 por ciento y 50 por ciento, dependiendo del tipo de residuo y del animal al que se va a alimentar‚ÄĚ.

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