El 94 por ciento de la cosecha de maíz de EUA es US No.2 o mejor

El U.S Grains Council public√≥ su quinto Informe Anual de Calidad de la Cosecha de Ma√≠z. En √©l se se√Īala que el 94 por ciento de las muestras de ma√≠z estadounidense se califican como grado de calidad US no. 2 o mejor, es decir, una alta calidad, resultado de diversos factores.

freeimages.com | eran chesnutt
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Este mes de diciembre de 2015, el U.S Grains Council public√≥ su quinto Informe Anual de Calidad de la Cosecha de Ma√≠z. En √©l se se√Īala que el 94 por ciento de las muestras de ma√≠z estadounidense se califican como grado de calidad US no. 2 o mejor.

La alta calidad es en buena parte el resultado de una temporada de cultivo favorable, pues se present√≥ una siembra anterior a lo normal, un verano fresco y h√ļmedo, y un oto√Īo c√°lido y seco.

El informe mostró que la cosecha de maíz estadounidense de 2015 entró a los canales de comercialización con las siguientes características clave:

Factores de calificación y humedad

  • Peso espec√≠fico promedio de 58.2 lb/bu. (74.9 kg/hl), con un 94.2 por ciento dentro del rango del ma√≠z grado US No. 1. Este peso espec√≠fico indica un buen llenado del grano y una buena maduraci√≥n.
  • Bajos niveles de ma√≠z quebrado y material extra√Īo, con un 98 por ciento dentro del rango de grado US No. 2, lo que indica que se requerir√° de poca limpieza.
  • Niveles bajos de da√Īo total, con 96.1 por ciento dentro del rango del grado US No. 2.
  • No se observa da√Īo por calor.
  • Humedad promedio en el elevador de 15.7 por ciento, lo que disminuir√° el potencial de grietas por tensi√≥n.

Composición química

  • Concentraci√≥n promedio de prote√≠na de 8.2 por ciento (en base seca).
  • Alta concentraci√≥n promedio de almid√≥n de 73.6 por ciento (en base seca), lo que indica buenas condiciones de cultivo y excelente relleno del grano y maduraci√≥n, lo que ser√° de beneficio para los molineros en h√ļmedo.
  • Concentraci√≥n promedio de aceite de 3.8 por ciento (en base seca).

Factores físicos

  • Porcentaje sumamente bajo de grietas por tensi√≥n e √≠ndice bajo de grietas por tensi√≥n, que probablemente se deben a las excelentes condiciones de secado de los campos al cosechar, con poco secado artificial.
  • Alto volumen promedio de granos de 0.27 cm3.
  • Peso promedio de 100 granos de 34.34 g, lo que significa que los granos son m√°s grandes que en a√Īos anteriores.
  • Densidad verdadera del grano m√°s baja que el promedio, de 1.254 g/cm3, lo que indica granos m√°s suaves en comparaci√≥n con 2014 y el promedio de cuatro a√Īos.
  • En promedio, el porcentaje de granos enteros es de 94.9, lo que indica que el ma√≠z tendr√° menos granos rotos y una mayor resistencia a los hongos que en a√Īos anteriores.
  • El promedio de endospermo c√≥rneo (duro) es de 79 por ciento.

Micotoxinas

  • El 100 por ciento de las muestras result√≥ por debajo del nivel de acci√≥n de la U.S. Food & Drug Administration (FDA) de EUA de aflatoxinas.
  • El 100 por ciento de las muestras result√≥ por debajo del nivel de notificaci√≥n de deoxinivalenol (DON) de la FDA.

Producción de maíz de 2015/2016

El informe World Agricultural Supply and Demand Estimate (WASDE) del Departamento de Agricultura de EUA publicado en noviembre de 2015 calcula que la producci√≥n estadounidense de ma√≠z es de 346.8 millones de toneladas (13,654 millones de bushels) en 2015/2016, una disminuci√≥n del 4 por ciento en la producci√≥n comparado con el a√Īo agr√≠cola r√©cord de 2014/2015. Estados Unidos es el principal exportador de ma√≠z, al representar un estimado del 38 por ciento de las exportaciones globales del grano durante el a√Īo comercial 2015/2016.

El informe completo brinda m√°s detalles de estas caracter√≠sticas y de las pruebas que se utilizaron para evaluarlo.

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