En Argentina consumo de carne de ave contin├║a en aumento

De acuerdo a un estudio entregado por la C├ímara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de Argentina, CICCRA, la carne de vacuno reitero una disminuci├│n en el consumo, llegando a 53.8 kg per c├ípita entre enero y octubre de 2011, retrocediendo en 6.8% con respecto al mismo per├şodo del a├▒o anterior. Esta porci├│n del mercado fue ganada por la carne de ave y porcina.

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De acuerdo a un estudio entregado por la C├ímara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de Argentina, CICCRA, la carne de vacuno reitero una disminuci├│n en el consumo, llegando a 53.8 kg per c├ípita entre enero y octubre de 2011, retrocediendo en 6.8% con respecto al mismo per├şodo del a├▒o anterior. Esta porci├│n del mercado fue ganada por la carne de ave y porcina.

Seg├║n el presidente del Centro de Empresas Procesadoras Av├şcolas de Argentina, Sr. Roberto Domenech manifest├│ que se prev├ę que el consumo de carne de ave ser├í de aproximadamente 40 kilos per c├ípita al finalizar este a├▒o, o sea un incremento de 3.75% con respecto al a├▒o 2010.

Asimismo, en el estudio de CICCRA se indica que el consumo de carne porcina tuvo un incremento de 9.2% en los últimos dos años, alcanzando un consumo actual de 8.57 kg per cápita.

Para la industria c├írnica la incidencia principal de este progresivo aumento del consumo de la carne de ave y porcina ha sido el significativo incremento en el precio de la carne de vacuno, superior a 130%. Esta situaci├│n se provoc├│ seg├║n los productores debido a pol├şticas gubernamentales condicionadas y al per├şodo de sequia ocurrido a finales de 2008/2009 en Argentina.
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