GuĂ­a de cumplimiento de salmonela en alimentos balanceados y para mascotas

La FDA de EUA dio conocer la nueva GuĂ­a de PolĂ­ticas de Cumplimiento (CPG, por sus siglas en inglĂ©s) para su personal de campo relativa a las medidas que pretenden tomar cuando encuentren contaminaciĂłn de salmonela en los alimentos para animales. Bajo esta nueva guĂ­a, la FDA serĂĄ capaz de dirigir sus recursos de forma mĂĄs efectiva para proteger la salud de animales y humanos, segĂșn fuentes del organismo gubernamental.

La FDA de EUA dio conocer la nueva GuĂ­a de PolĂ­ticas de Cumplimiento (CPG, por sus siglas en inglĂ©s) para su personal de campo relativa a las medidas que pretenden tomar cuando encuentren contaminaciĂłn de salmonela en los alimentos para animales. Bajo esta nueva guĂ­a, la FDA serĂĄ capaz de dirigir sus recursos de forma mĂĄs efectiva para proteger la salud de animales y humanos, segĂșn fuentes del organismo gubernamental.

Para los alimentos para ganado y caballos, la GuĂ­a de PolĂ­ticas de Cumplimiento explica la polĂ­tica de seguridad basada en riesgos para alimentos para animales contaminados con salmonela, que se enfoca a las cepas que son capaces de causar enfermedades en animales a los que estĂĄ destinado el alimento. La GuĂ­a de PolĂ­ticas de Cumplimiento proporciona ejemplos de cepas de salmonela que se han informado que causan enfermedades en especies especĂ­ficas de animales (por ejemplo alimento porcino contaminado con Salmonella choleraesuis).

Cualquier alimento para mascotas o sus ingredientes que estén contaminados con salmonela se consideran potencialmente dañinos para la salud, si no se tiene la intención de que pasen por un tratamiento subsiguiente para eliminar las bacterias. Los alimentos para mascotas incluyen alimentos para perros y gatos, alimentos para peces de acuarios, premios, alimentos masticables, suplementos nutricionales y otros productos para mascotas. La FDA mantiene una política de tolerancia cero para la salmonela en alimentos para mascotas, porque pueden representar riesgos para la salud humana cuando la gente que se encuentra "en riesgo" (niños, ancianos y personas con sistemas inmunitarios comprometidos) entran en contacto directo con dicho alimento contaminado.

Debido a que es mucho menos probable que la gente entre contacto directo con los alimentos balanceados, la FDA se preocupa mĂĄs por las cepas de salmonela que son capaces de causar enfermedades en el animal al que estĂĄ destinado dicho alimento balanceado.

En conjunto con la nueva GuĂ­a de PolĂ­ticas de Cumplimiento, la FDA tambiĂ©n revocĂł un Dictamen de 1967 que describĂ­a la polĂ­tica de tolerancia cero para cualquier cepa de salmonela en ciertos ingredientes de alimentos balanceados, incluso si no eran capaces de causar enfermedades de origen alimentario, en favor de la polĂ­tica basada en riesgos de la guĂ­a. La FDA tambiĂ©n cancelĂł la GuĂ­a de PolĂ­tica de Cumplimiento anterior, que cubrĂ­a solamente alimento seco para perros. El alimento seco para perros se incluye ahora dentro de la nueva guĂ­a. La FDA continĂșa con la polĂ­tica de tolerancia cero con respecto a la salmonela en el alimento seco para perros, asĂ­ como en otros alimentos para mascotas.

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