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Procesamiento y sacrificio
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29 de noviembre de 2011

Programa educativo de procesamiento avícola en español tras IPE 2012

La Exposición Avícola Internacional y la Universidad de Georgia están actuando conjuntamente en este programa educativo en español sobre procesamiento avícola.

La Exposición Avícola Internacional está colaborando con la Universidad de Georgia para promover un Curso de Procesamiento Avícola en Español, que se celebrará del 28 enero al 1 febrero de 2012 en Athens, Georgia, EUA. Los interesados que se inscriban en este curso también recibirán el registro de inscripción de la Expo Avícola Internacional 2012, que se llevará a cabo entre el 24 y 26 de enero de 2012, Atlanta, Georgia, EUA.

El Curso de Procesamiento Avícola en Español es un esfuerzo de colaboración entre los Departamentos de Ciencia y Tecnología de los Alimentos, el Departamento de Ciencias Avícolas de la Universidad de Georgia, y el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura, IICA. Este se trata de un programa de cinco días que se realizará inmediatamente después de la Exposición Avícola Internacional de Atlanta y se abordarán temas actualizados en calidad, seguridad y valor agregado en el procesamiento. Los tópicos del programa son los siguientes: Buenas Prácticas Avícolas, Procesamiento Primario, Secundario y Ulterior; Integración de Seguridad Alimentaria; Procesamiento con Valor Agregado, y Parámetros de Calidad y Culinarios.

La inscripción para el curso es de US$1,200, y el registro regular está abierto hasta el 23 de diciembre de 2011. Las inscripciones que se realicen después del 9 de enero de 2012 tendrán un cargo adicional. Mayor información sobre el curso se puede encontrar en.

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