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28 de noviembre de 2014

Pollo brasileño satisface el creciente apetito surcoreano por esta carne

Corea del Sur importará este año más de 125 mil toneladas, casi todas provenientes de Norte y Suramérica.

“Se registra un máximo histórico en la importación de pollo por la popularidad del pollo frito con cerveza”, tituló el 27 de noviembre la surcoreana Agencia de Noticias Yonhap, que amplió esta noticia señalando que “la importación de pollo de Corea del Sur ha registrado un máximo histórico debido, principalmente, a la popularidad del plato de pollo frito con cerveza, llamado comúnmente “chimaek”, y por el aumento del consumo de diferentes partes del animal”.

Citando a la Agencia de Inspección y Cuarentena de Animales, Plantas y Pesca de Corea del Sur (QIA, según sus siglas en inglés) Yonhap informó que la importación de pollo en esa nación peninsular alcanzó, durante los diez primeros meses de este año, unas 107,000 toneladas, superando las 85,000 toneladas anotadas durante el mismo período del año pasado y las 103,000 toneladas registradas en todo el año 2013.

Según el Instituto Surcoreano de Economía Rural, se estima que a fines de este año el total importado será de 125,000 toneladas. “Tras el año 2005 las importaciones de pollo habían permanecido entre 30,000 a 60,000 toneladas anuales, aproximadamente, pero en el 2010 la cifra alcanzó las 98,000 toneladas y desde el 2011 la cifra se ha mantenido por encima de las 100,000 toneladas por cuarto año consecutivo”.

Entre los países principales de los que se importa el pollo se encuentran Brasil y los Estados Unidos, debido a sus bajos precios. Los motivos principales se atribuyen a que la industria de restaurantes ha lanzado nuevos platos de pollo y, especialmente, por el plato de “chimaek”, que tiene una gran popularidad entre los jóvenes surcoreanos.

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