El curso “Actualización en calidad, inocuidad y valor agregado en el procesamiento avícola” se realizará en español en la Universidad de Georgia del 25 al 28 de agosto, 2009. El evento es una realización conjunta de la Universidad de Georgia y del Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA).
Sólo hay cupo para 40 participantes. Hay descuentos para las inscripciones hechas antes del 31 de julio. La fecha de cierre para las inscripciones es el 14 de agosto.
El taller es coordinado en forma conjunta por: Dra. Karina Martino, Dr. Scott Russell y Dr. Brian Kiepper de la Universidad de Georgia y Dr. Marcos Sánchez Plata del IICA.
Los temas incluyen: buenas prácticas avícolas, procesamiento primario y secundario, prácticas de inocuidad y vida útil, marinación y técnicas de valor agregado.
