Los brasileños consumirán en 2010 cerca de 16.87 millones de toneladas de carnes de res, de cerdo y de pollo. Los números son de la Asesoría de Gestión Estratégica (AGE) del Ministerio de Agricultura.
El mayor volumen, de 46.8% del total, será de carne de pollo, después viene el de carne de res con 37.4% do total, y finalmente la carne de cerdo, con 15.8% del consumo total. Lo que se espera de aquí a 10 años es un consumo total 28.39% mayor que el actual, porcentaje que corresponde a un volumen en el orden de los 21.66 millones de toneladas.
Entonces, se espera que poco más de la mitad de ese consumo (50.1%) esté centrado en la carne de pollo, con lo que la participación de la carne de res y la de cerdo será respectivamente de 35.3% y 14.6%.
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