Sobreproducción avícola, que en mayo alcanzó a 14 millones de pollos a escala nacional (la demanda es de 12 millones por mes), según la Asociación Nacional de Avicultores de Bolivia (ANA) y la Asociación Departamental de Avicultores (ADA), derivó en la saturación del producto en los mercados e hizo bajar el precio.
El exceso de producción que, a decir del titular de ADA, Sr. Mario Justiniano, se registra después de seis años, impactó de manera negativa en su sector, con un bajón del precio del kilo de carne de pollo que de Bs 10,50 (US$1,50) cayó a Bs 8 (US$1,15) en esta semana.
Al presente, el Sr. Justiniano dijo que los granjeros están perdiendo un promedio de Bs 2 por kilo de pollo, esto porque los intermediarios y propietarios de mataderos se están aprovechando de la desesperación de los productores y ofrecen pagar sólo Bs 5,50 por kilo de pollo vivo, cuando el costo de distribución en los mercados es de Bs 7,50. Bajo esta lógica y si se tiene que en Santa Cruz faenan 160.000 pollos por día (100.000 se consumen en la región y el resto se lo envía al interior del país), el sector avícola, según el Sr. Justiniano, está perdiendo más de US$100.000 por día.
Otro factor que afecta al sector avícola, que se mencionó, es el alza súbita del quintal de maíz, insumo básico para producir alimento balanceado, que de Bs 41 escaló a Bs 85.
“Con este precio del maíz, el kilo de carne de pollo debería costar Bs 14, para compensar los costos de producción”, dijo Justiniano, a tiempo de precisar que el grueso de los avicultores de la región tiene dificultad para colocar su producto en los mercados.
Este efecto negativo también toca a la Granja Avícola Integral Sofía Ltda. Según el ejecutivo Mario Anglarill, la situación que atraviesan es también complicada, con la diferencia que él tiene compromisos asumidos con sus clientes, los cuales tiene que cumplir, aunque reporten pérdidas.
A juicio de Anglarill, por el incremento del precio del maíz de Bs 45 a 75 – desde que se fijó el ‘precio justo’ en Bs 12 el kilo de pollo – el valor del alimento en el mercado debería llegar fácilmente a Bs 14. “Por la sobreoferta que hay, ni siquiera llegamos a los Bs 12 permitido”.
