Conferencia de la IEC en Viena: forjemos el futuro para los desafíos de la industria del huevo

C√©sar de Anda, presidente de la International Egg Commission (IEC), inaugur√≥ esta ma√Īana la Conferencia de Negocios de la IEC en Viena, Austria. Se habl√≥ de aspectos importantes de la comercializaci√≥n, del consumidor y de c√≥mo los productores de huevo necesitan seguir trabajando.

El Sr. César de Anda inauguró esta mañana la Conferencia de la IEC en Viena, Austria.
El Sr. C√©sar de Anda inaugur√≥ esta ma√Īana la Conferencia de la IEC en Viena, Austria.

C√©sar de Anda, presidente de la International Egg Commission (IEC), inaugur√≥ esta ma√Īana la Conferencia de Negocios de la IEC en Viena, Austria. El Sr. de Anda habl√≥ de aspectos importantes como la rastreabilidad, la inocuidad alimentaria y los productos de especialidad del huevo, aspectos todos relacionados con la comercializaci√≥n, en los que los productores de huevo necesitan seguir trabajando. Con una visi√≥n amplia, el Dr. de Anda dijo que "los productores de huevo del mundo deben estar orgullosos de una organizaci√≥n como la IEC. Tenemos que forjar nuestro futuro y necesitamos que est√©n en esto con nosotros".

Esta ma√Īana se habl√≥ tambi√©n del consumidor, de c√≥mo en pa√≠ses como Austria, sede de este evento, hay una gran preocupaci√≥n por las normas de bienestar de los animales y del cuidado del medio ambiente. "Es por eso que se sigue con la estrategia de producir huevos de buena calidad" coment√≥ el Sr. Konrad Blas, representante del Ministerio de Agricultura del gobierno austr√≠aco en el evento.

Pero una de las charlas m√°s interesantes fue la que dio el Prof. David Hughes sobre la recesi√≥n econ√≥mica y el impacto sobre las compras al por menor. El consumidor ha disminuido las compras en el Reino Unido, EUA y en todo el mundo en las tiendas, a costa de la comodidad, los descuentos y las compras en l√≠nea. De hecho, en su pa√≠s, el Reino Unido, las grandes cadenas de supermercados est√°n poniendo cafeter√≠as, restaurantes o panader√≠as, para ocupar el espacio en las naves de los grandes hipermercados que ya no se usan, adem√°s de que construyen menos tiendas y las que construyen son m√°s peque√Īas. En general, les est√° yendo mejor a las tiendas peque√Īas. ¬ŅC√≥mo afectar√° esto a la industria del huevo?

Por √ļltimo Johann Morwald dijo que "en el pasado, la industria del huevo no ha sido muy buena en comunicar aspectos como la nutrici√≥n". Y cuestion√≥: "¬ŅC√≥mo es posible que se exporte agua de las islas Fidji a todo el mundo? Quiz√°s es porque brindan la idea de que el agua es el el√≠xir de la vida, de un estilo de vida. Necesitamos hacer algo similar con el huevo. Hizo √©nfasis en que el huevo es uno de los alimentos m√°s antiguos de la humanidad y que adem√°s de productores, necesitamos ser comercializadores.

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