Necesitamos cambios dr√°sticos para la sustentabilidad: WNF

El VI World Nutrition Forum concluyó dos días completos de sesiones estimulantes con mucho de qué pensar sobre asuntos de sustentabilidad en una amplia gama de temas, que iban desde las ciencias animales a la administración, economía y filosofía.

El VI World Nutrition Forum concluy√≥ dos d√≠as completos de sesiones estimulantes con mucho de qu√© pensar sobre asuntos de sustentabilidad en una amplia gama de temas, que iban desde las ciencias animales a la administraci√≥n, econom√≠a y filosof√≠a.

Jorgen Randers, autor del afamado modelo ‚ÄúLimits to Growth‚ÄĚ en 1972, abri√≥ el Foro el 16 de octubre con sus √ļltimos puntos de vista del estado mundial de las cosas, como se encuentra detallado en su publicaci√≥n de 2012 ‚Äú2052-A global forecast for the next forty years‚ÄĚ. 

Randers, que se describe a sí mismo como un "hombre deprimido con cara sonriente", es profesor de la Escuela Noruega de Negocios, y predijo un mundo con dirección a la disminución de la población y del crecimiento del PIB, una clase media global en contracción, la ampliación de la brecha entre ricos y pobres, y una posible catástrofe climática. Declaró que "se requiere de un cambio drástico, si queremos ir en dirección a la sustentabilidad".

Para sortear este resultado, Marty Matlock, de la University of Arkansas, puntualiz√≥: "Si queremos conservar la biodiversidad y otros ecosistemas terrestres, debemos congelar la huella de la agricultura". A√Īadi√≥ que la sustentabilidad debe tratarse de un mejoramiento continuo y de la construcci√≥n de la capacidad de recuperaci√≥n de un sistema, mediante indicadores clave de desempe√Īo o KPI, por sus siglas en ingl√©s.

El tema de la alocuci√≥n inaugural del 17 de octubre fue el manejo de la complejidad. En una presentaci√≥n que daba qu√© pensar, que cit√≥ publicaciones variadas sobre complejidad organizacional, el fundador de Biomin Erich Erber comparti√≥ c√≥mo las organizaciones pueden dominar esta tendencia mediante el fomento de una cultura de empoderamiento y confianza, llevado por KPI y que cree un ambiente en el que se aliente y considere la retroalimentaci√≥n honesta. 

En las sesiones por separado de las especies animales, los conferencistas de cada uno de los cuatro sectores de la producción pecuaria compartieron cómo el uso de la tecnología, la formulación de alimentos más eficiente, las utilidades sanas y los asuntos ambientales determinaron la futura sustentabilidad de la producción animal. La sesión de micotoxinas, dirigida por Gerd Schatzmayr, tuvo a algunos de los principales investigadores en micotoxinas con presentaciones de temas sobre diferentes métodos de determinación, efectos de las micotoxinas en la integridad intestinal y el sistema inmunitario, y nuevos conocimientos sobre el tricoteceno deoxinivalenol o DON.

Para redondear el tema de la sustentabilidad, Tim Jones de Future Agenda del Reino Unido, se√Īal√≥ a la educaci√≥n, principalmente de mujeres en los pa√≠ses en desarrollo, como la clave para desentra√Īar el potencial del planeta. Jason Clay, de WWF hizo eco de la importancia de la educaci√≥n al hacer √©nfasis en que "no se trata de qu√© pensar sino de c√≥mo pensar". Dicho conocimiento creativo va a ser necesario para las iniciativas sustentables y para recuperar la base de recursos de capacidad de sustento del planeta, se√Īal√≥.

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