En la edición de Industria Avícola, enero 2009, se presentó la lista anual de Empresas Líderes en la avicultura latinoamericana. (Vea, Empresas Líderes 2009: El estado actual de la industria avícola global).
Con base en esa lista, que presenta las empresas avícolas más grandes de cada país, hemos producido las listas de las empresas individuales más grandes de pollo y huevo en Latinoamérica.
Ya son muchos años durante los cuales Brasil ha dominado la producción de pollo y México ha dominado la producción de huevo de mesa. Este dominio continuó en 2008 y seguirá así en 2009.
