Simposio Alltech: un mundo de oportunidades y optimismo

El vig√©simo sexto Simposio Internacional Anual de Salud y Nutrici√≥n Animal se llev√≥ a cabo entre el 16 y 19 de mayo en el marco del trig√©simo aniversario de Alltech. Este a√Īo, el acontecimiento registr√≥ 1.542 delegados de 63 pa√≠ses, convirti√©ndolo en el segundo evento m√°s grande en la historia de los simposios de Alltech.

Dr. Pearse Lyons en su diálogo con los asistentes en el acto de apertura.
Dr. Pearse Lyons en su di√°logo con los asistentes en el acto de apertura.

El vig√©simo sexto Simposio Internacional Anual de Salud y Nutrici√≥n Animal se llev√≥ a cabo entre el 16 y 19 de mayo en el marco del trig√©simo aniversario de Alltech. Este a√Īo, el acontecimiento registr√≥ 1.542 delegados de 63 pa√≠ses, convirti√©ndolo en el segundo evento m√°s grande en la historia de los simposios de Alltech.

Desde que los delegados, entre ellos el corresponsal de Industria Av√≠cola, se reunieron con un representante de Alltech de Latinoam√©rica antes de emprender el viaje al simposio, reinaba un esp√≠ritu de optimismo. Al llegar a Lexington el ambiente acogedor y de animosidad se mantuvo en el tiempo. El d√≠a se hac√≠a corto, ante las interesantes ponencias y los connotados especialistas que trasmit√≠an este mismo entusiasmo que al comienzo del viaje. Esto no pod√≠a ser de otra manera, ya que el optimismo y energ√≠a es la certeza del presidente y fundador de Alltech, Dr. Pearse Lyons.

Para el Dr. Lyons, este a√Īo es realmente cuando la agricultura resurgir√°. Despu√©s de un a√Īo 2009 en que los productores de alimento para animales y para consumo humano debieron enfrentar grandes desaf√≠os, por cierto similares a otros rubros. Entre estos lograr una mayor consolidaci√≥n en el mercado y un positivo balance econ√≥mico.

Al revitalizarse, luego de la recesi√≥n mundial, la agroindustria enfrenta otras preocupaciones respecto a la calidad de vida y la disponibilidad de alimentos para los habitantes del planeta. Una vez que se han alcanzado los principales objetivos y metas, el eje motivacional es dar nuevos saltos. Es aqu√≠, donde el lema de este simposio ‚Äúc√≥mo dar el salto e impulsarse‚ÄĚ adquiere vida propia, y las palabras del Dr. Lyons se hacen eco entre los delegados a trav√©s de estos principios, ‚Äúla industria agroindustrial puede tomar el control de nuestro destino y continuar con nuestra noble misi√≥n de alimentar el mundo‚ÄĚ.

Al finalizar el simposio cada delegado volvió a su país de destino con nuevos conocimientos adquiridos, nuevas prácticas, nuevos contactos, ideas innovadoras, pero por sobre todo con una lección de esperanza y optimismo, donde hay un mundo de oportunidades y cada uno puede desarrollarlas en los diversos ámbitos en que se desenvuelve.

Visita a las instalaciones de Alltech   

Todos los delegados del evento tuvieron la oportunidad de visitar la Casa Matriz de Alltech. Este recorrido se realizo por grupos espec√≠ficos, es as√≠ como la delegaci√≥n de Am√©rica Latina quedo maravillada con la visita a esta planta de vanguardia, incluyendo el Centro de Nutrigen√≥mica Aplicada y el Centro de Acuicultura de Alltech. Hay que acotar que el Centro de Nutrigen√≥mica Aplicada de Alltech es la primera instalaci√≥n de su tipo en el mundo, la cual est√° dedicada al estudio del efecto de la nutrici√≥n sobre la expresi√≥n gen√©tica. En el √°mbito de la acuicultura, el centro de investigaci√≥n dedicado de Alltech en los EUA se centra en el camar√≥n, tilapia, salm√≥n y bagre.

Actualizaci√≥n de la avicultura   

Durante el simposio se desarrollaron las temáticas sobre los principales desafíos que enfrenta la avicultura actual, como la trazabilidad total y los precios en aumento de las materias primas.

Los delegados tuvieron la oportunidad de interactuar con otros profesionales del sector para departir sobre estos temas, asimismo se abordaron otras temáticas de sanidad y nutrición animal, a través de sesiones atingentes a la avicultura propiamente tal.

Los tópicos abordados fueron los siguientes:

Minerales naturales:  ¬ŅAcaso la industria av√≠cola cometi√≥ un grave error siguiendo ciegamente el camino de usar minerales inorg√°nicos? ¬ŅQu√© lecciones ha aprendido?

Calidad y trazabilidad de dioxinas, PCBs, plomo, ars√©nico:  ¬ŅSer√°n el tal√≥n de Aquiles? ¬ŅC√≥mo podr√° la industria garantizar la calidad a la vez que mejora el desempe√Īo de las aves?

Escrutinio en las fronteras:  ¬ŅPor qu√© Europa est√° vigilando cada lote de minerales?

Micotoxinas en 2010:  Un a√Īo en el cual la industria tuvo que hacer frente a campos y sembrad√≠os de ma√≠z inundados. ¬ŅC√≥mo resolver los problemas de las micotoxinas en el futuro?

Granos secos de destiler√≠a:  Crecen las monta√Īas de DDGs: ¬ŅHa aprendido a manejarlos? ¬ŅC√≥mo superar el problema inherente de micotoxinas en el ma√≠z, de inconsistencia y de dificultad en el manejo?

Genoma del ma√≠z:  ¬ŅQu√© puede aprender de las experiencias con el descubrimiento del genoma humano? ¬ŅQu√© avances tecnol√≥gicos puede esperar ahora que se ha definido el genoma del ma√≠z?

Vitamina E, el cuarto √≠tem m√°s costoso en la dieta y el de mayor variabilidad:  ¬ŅQu√© oportunidad ofrece la nutrigen√≥mica para reducir dram√°ticamente su costo, a la vez que mejora el desempe√Īo y la calidad de la carne?

El omnipresente problema de la Salmonella:  ¬ŅTienen raz√≥n los gobiernos al promover la norma cero? ¬ŅTiene la oportunidad de fortalecer una marca libre de la Salmonella?

Un proyecto sustentable: Fondo de apoyo a Hait√≠   

Durante el evento se expuso la creaci√≥n del Fondo Alltech de Ayuda a Hait√≠ despu√©s del terremoto. El objetivo principal del fondo es proporcionar asistencia directa a la poblaci√≥n haitiana y uno de los primeros proyectos es la reconstrucci√≥n de una escuela y la provisi√≥n de √ļtiles escolares en una aldea en las afueras de Puerto Pr√≠ncipe.

Alltech tiene un proyecto sustentable a largo plazo para Hait√≠, el director de proyectos internacionales, Mark Lyons present√≥ dicho proyecto ‚ÄúAlltech Hait√≠‚ÄĚ, explicando que ‚Äúprimero Hait√≠ tiene que recuperarse y resurgir desde un nivel de base, a trav√©s de la reforestaci√≥n, la educaci√≥n y una sustentable producci√≥n animal y de cultivo de granos‚ÄĚ. Lo cual, le permitir√° a Hait√≠ ir poco a poco avanzando en los pr√≥ximos a√Īos.

Cumbre de agronegocios   

Este a√Īo, la d√©cima cumbre de agronegocios se enfoc√≥ en el crecimiento de los negocios a pesar de la adversidad. Por lo cual, se trat√≥ el c√≥mo superar la escasez y los altos costos de las materias primas, las preocupaciones medioambientales, las fuerzas competitivas del mercado, el desarrollo de alianzas con los principales actores de la industria y la construcci√≥n de una marca potente.

La cumbre consisti√≥ en presentaciones de car√°cter pr√°ctico, estudios de casos, debates y eventos de interacci√≥n. √Čsta cont√≥ con un panel de expositores del m√°s alto nivel, incluyendo representantes de las siguientes compa√Ī√≠as: JBS, multinacional brasile√Īa en la industria alimentaria; Almarai, reconocida empresa a nivel mundial como integradora de productos l√°cteos, cuya red se extiende por toda la pen√≠nsula Ar√°biga; Rabobank; Sisters Food Group; Harvard Business School; y University College Dubl√≠n.

A la cumbre, asisten cada a√Īo m√°s de 100 profesionales de compa√Ī√≠as agroindustriales de todo el mundo para ser parte de esta oportunidad de establecer contactos. El programa que ofrece agronegocio es verdaderamente global, con expertos y asistentes que representan las econom√≠as m√°s ricas del mundo, as√≠ como los mercados emergentes. Los temas presentados fueron:

  •  Construyendo una central lechera mundial;  
  •  El poder de una marca;  
  •  Como resurgir y destacarse frente a los altos costos de las primas y las preocupaciones ambientales; y  
  •  El valor de la franquicia.  

Este es un programa interactivo y exclusivo que estimula la generación de ideas y el debate, incidiendo directamente en las estrategias de negocios representadas. Entre los casos de estudios se incluyó a la empresa Pollo Campero, cadena de restaurantes de pollo frito guatemalteca, que ha logrado introducirse en varios mercados internacionales, entre ellos EUA.

Cenas de debate   

Durante el encuentro se realizaron catorce cenas temáticas, cada una con un animado debate. Cada área abordo su tema específico después de la cena. Entre los tópicos que se incluyeron en la discusión fueron:

  • La importancia de capacitar a sus empleados;
  • Rentabilidad del sector av√≠cola;
  • El futuro de las carreras en la agricultura incluyendo ‚Äúempleos verdes‚ÄĚ;
  • Las micotoxinas de las cosechas de 2009;
  • Los contaminantes en la alimentaci√≥n; y
  • Reducci√≥n de la brecha urbano-rural.

El Gran Debate  

Este debate estuvo moderado por el vicepresidente de Alltech, Aidan Connolly, gener√°ndose un encuentro din√°mico entre los panelistas. El Sr. Connolly ‚Äúrecord√≥ a la audiencia internacional la importancia del efecto multiplicador en la difusi√≥n de los mensajes entregados por el grupo de connotados especialistas presentes‚ÄĚ.

Los especialistas que conformaron el debate fueron: el Profesor Patrick Wall de Irlanda, ex-presidente de la junta directiva de la Asociación Europea de Alimentos y Seguridad (EFSA); Sr. Trent Loos de EUA, comentarista de la agroindustria; Sr. Osler Desouzart, consultor de Brasil; y Sr. Gordon Butland de Tailandia, director de G&S Agri Consultants.

El debate consisti√≥ en que cada uno de los panelista tuvo la oportunidad de expresar libremente sus ideas en el escenario frente a un p√ļblico de m√°s de 1.500 representantes de las m√°s importantes empresas de la agroindustria del √°mbito mundial.

B√°sicamente √©ste estuvo enfocado en los desaf√≠os que los productores de alimentos para animales y para consumo humano debieron enfrentar el a√Īo pasado, como lograr una mayor consolidaci√≥n y un balance econ√≥mico. Actualmente la industria enfrenta preocupaciones tales como la calidad de vida, la disponibilidad de alimentos para los habitantes del planeta y lograr un medio ambiente adecuado. A lo cual, la Organizaci√≥n Mundial de la Salud ha denominado, el triple balance.

Los oradores debatieron sobre la importancia de la educación entre la población, como encarar el problema del hambre en el mundo, hábitos alimenticios del consumidor, el calentamiento global, la agricultura como una responsabilidad ética y moral, compras locales, medidas proteccionistas y hacer frente a la crítica dentro de la industria.

Clausura del simposio   

En el momento de finalizaci√≥n del evento, Dr. Pearse Lyons, con su acostumbrado optimismo, expres√≥ ‚Äúel 2010 es realmente el a√Īo en que la agricultura resurgir√°‚ÄĚ. Asimismo Dr. Lyons se√Īal√≥ que cuando √©l ley√≥ el libro Bounce Back del Sr. Calipari, √©l sab√≠a que este ser√≠a particularmente relevante para los asistentes, as√≠ que √©l sustrajo el t√≠tulo y lo convirti√≥ en el tema del simposio.

Es as√≠ como ante una sala plenaria absolutamente completa, en el cierre del Simposio Internacional, el entrenador de basketball de la Universidad de Kentucky, Sr. John Calipari ofreci√≥ su presentaci√≥n titulada ‚ÄúConstruyendo un equipo #1. Como elegir, motivar, moldear y dirigir un equipo. Como recrear talentos a√Īo tras a√Īo‚ÄĚ. Esta fue una √°gil presentaci√≥n sobre c√≥mo dar el salto e impulsarse (‚Äúbounce back‚ÄĚ en ingl√©s) haciendo referencia a su libro.

Para concluir finalmente este acontecimiento internacional, se dirigi√≥ a los asistentes, el Dr. Mark Lyons enfatizando la frase expresada por el Dr. Pearse Lyons que ‚Äúla industria de la agricultura puede tomar el control de nuestro destino y continuar con nuestra noble misi√≥n de alimentar al mundo‚ÄĚ. El Dr. Mark Lyons reflexion√≥ sobre esta importante frase y en c√≥mo reducir la brecha entre el consumidor y el productor. Por lo cual, √©l se enfoc√≥ especialmente en que el principal objetivo es alimentar a una poblaci√≥n que aumentar√° en aproximadamente 50% en los pr√≥ximos 40 a√Īos, donde la principal misi√≥n es curar la epidemia de hambre en el mundo.

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