Celebramos sesenta a√Īos en la avicultura latinoamericana

Se dice f√°cil: sesenta a√Īos, pero cumplir esta edad en el mercado como revista es un gran logro. Imag√≠nense ustedes lo que no ha pasado en la avicultura de todo el mundo en este per√≠odo. Justo ha sido la √©poca en que pasamos de criar unos cuantos pollos y gallinas, a la avicultura comercial tal y como la conocemos actualmente.

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Se dice f√°cil: sesenta a√Īos, pero cumplir esta edad en el mercado como revista es un gran logro. Imag√≠nense ustedes lo que no ha pasado en la avicultura de todo el mundo en este per√≠odo. Justo ha sido la √©poca en que pasamos de criar unos cuantos pollos y gallinas, a la avicultura comercial tal y como la conocemos actualmente. Y tambi√©n ha sido la √©poca de la explosi√≥n de los medios de comunicaci√≥n, en la que pasamos de las cl√°sicas revistas en papel a las versiones electr√≥nicas.

Avicultura industrializada 

Todo lo que rodea a la industria ha cambiado tambi√©n en este per√≠odo. Hablemos por ejemplo de la gen√©tica aviar. Basta con recordar qu√© conformaci√≥n ten√≠a un pollo en la d√©cada de los 60, o incluso de los 80, comparado con la de hoy. O tambi√©n el peso que ten√≠an dichas aves y la conversi√≥n alimenticia. En cuesti√≥n de la nutrici√≥n, no cabe la menor duda de que ha sido, junto con la gen√©tica, uno de los motores que ha impulsado a esta industria. Pensemos en lo afinado de los conocimientos nutriol√≥gicos o en la cantidad de productos que se usan ahora, que hace 30 a√Īos quiz√°s ni los so√Ī√°bamos o estaban en ciernes: amino√°cidos, enzimas, probi√≥ticos, productos de herbolaria, minerales org√°nicos, productos de la fermentaci√≥n, entre otros.

En t√©rminos de cifras de producci√≥n, el panorama cambi√≥ radicalmente. Si bien Estados Unidos se perfil√≥ durante muchos a√Īos como el l√≠der mundial de la avicultura, y lo sigue siendo, en nuestra regi√≥n han surgido grandes l√≠deres mundiales que le dieron otra faz. Algunos por la producci√≥n que se consume nacionalmente y exporta, como es el pollo brasile√Īo o argentino, y otros por su consumo interno, como es el caso del huevo mexicano. Otros pa√≠ses han sobresalido por su excelente mercadotecnia, como Chile, o el conjunto de pa√≠ses del istmo centroamericano con las comidas r√°pidas a base de pollo.

También podemos hablar de los grandes cambios en el manejo de las aves, los equipos usados en la producción en vivo, en el procesamiento, productos con procesamiento ulterior, la inocuidad del producto, fabricación de alimentos balanceados y un largo etcétera. El caso es que es un panorama completamente diferente, pero tecnificado y pujante.

Medios de comunicaci√≥n 

Y ahora hablando de los medios de comunicaci√≥n, ¬Ņqu√© podemos decir? Pues mucho. Han cambiado enormidades en estos 60 a√Īos, principalmente en las √ļltimas dos d√©cadas. Hace 20 a√Īos no hubi√©ramos pensado que recibir√≠amos revistas y boletines en internet, porque ni siquiera se usaba esta herramienta casi ubicua ahora.

Otro de los aspectos importantes en la comunicación ha sido la inmediatez. Las noticias vuelan por la red y ha hecho que cambien las estructuras de los medios masivos de comunicación. Ya no es lo mismo publicar noticias en una revista impresa que aparecieron en internet casi en el momento en que ocurrieron. Grandes cambios, sin duda.

Celebraci√≥n del 60¬ļ aniversario 

En WATT estamos de fiesta por la celebraci√≥n del sexag√©simo aniversario de Industria Av√≠cola, la √ļnica revista en espa√Īol de la avicultura que se ocupa de toda Latinoam√©rica. Este a√Īo no pasar√° desapercibido para el lector. Primero, usaremos en portada nuestro logo del aniversario todo el a√Īo. En segundo lugar, tendremos algunos art√≠culos de celebraci√≥n sobre la industria, enfocados a Latinoam√©rica, y en tercero, el mes de septiembre ser√° nuestro n√ļmero de aniversario, en el que contaremos con contenidos especiales y una gran participaci√≥n de nuestros anunciantes.

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