Frases desafortunadas que producen desinformación sobre la alimentación avícola

Las palabras provinieron del secretario de la Federaci√≥n Mexicana de F√ļtbol, Sr. Decio de Mar√≠a y anteriormente del Presidente de Bolivia, Sr. Evo Morales. Los ‚Äúl√≠deres de opini√≥n‚ÄĚ se deber√≠an informar y obtener un mayor conocimiento sobre los temas que van a acotar antes de emitir un comentario o juicio, ya que cada palabra que ellos expresan tienen un gran alcance en la poblaci√≥n.

Lamentablemente en el √ļltimo tiempo, hemos o√≠do m√°s de alguna frase desafortunada con respecto a los productos av√≠colas, especialmente del pollo. Esta semana, las palabras provinieron del secretario de la Federaci√≥n Mexicana de F√ļtbol, Sr. Decio de Mar√≠a y anteriormente del Presidente de Bolivia, Sr. Evo Morales. Los ‚Äúl√≠deres de opini√≥n‚ÄĚ se deber√≠an informar y obtener un mayor conocimiento sobre los temas que van a acotar antes de emitir un comentario o juicio, ya que cada palabra que ellos expresan tienen un gran alcance en la poblaci√≥n. En este caso ambos personajes han emitido dichos que demuestran su total desconocimiento con respecto a la producci√≥n de pollo, con afirmaciones cient√≠ficamente incorrectas.

Es así como, el dirigente deportivo mexicano declaró que cinco jugadores de la selección mexicana de futbol dieron dopaje positivo al clembuterol debido a que habían consumido carne de pollo, el cual seguramente contenía esta sustancia: prohibida entre los deportistas.

Ante esta situaci√≥n, las Secretar√≠as de Salud y Agricultura de M√©xico, en conjunto, emitieron un comunicado informando que el consumo de carne en M√©xico ‚Äúes seguro y que no hay un problema generalizado con el uso de clembuterol, sustancia prohibida en la alimentaci√≥n animal por la Ley Federal de Sanidad Animal y por la normativa sanitaria correspondiente‚ÄĚ.

Por su parte, el presidente de la Uni√≥n Nacional de Avicultores, Sr. Jaime Crivelli, acus√≥ al secretario general de la Federaci√≥n Mexicana de F√ļtbol, de provocar afectaciones importantes a este sector al se√Īalar que los jugadores involucrados en el esc√°ndalo de dopaje "comieron pollo o carne que seguramente estaban contaminados de clembuterol‚ÄĚ, lo cual no puede ser posible, se√Īal√≥, porque nunca se ha suministrado esa sustancia a las aves para promover su crecimiento en M√©xico. Donde la producci√≥n av√≠cola se realiza con los est√°ndares internacionales que garantizan su calidad y su seguridad para el consumo.

En este sentido, la Sra. Pilar Casta√Īeda Serrano, consejera del Instituto Nacional Av√≠cola e investigadora de la Universidad Nacional Aut√≥noma de M√©xico, explic√≥ que las hormonas no son necesarias en el pollo, "el tiempo que tarda la hormona en actuar superar√≠a por mucho el periodo de crecimiento, por lo que los resultados no podr√≠an ser visibles y el beneficio ser√≠a nulo". Adem√°s, expuso que el incremento en el volumen de los pollos en tan poco tiempo, ocho semanas aproximadamente, se debe al mejoramiento gen√©tico. Subrayando, que el alimento de los pollos de engorda consiste en raciones a base de sorgo, ma√≠z o soya que incluye vitaminas, minerales, amino√°cidos y antioxidantes.

También, aseguró que las hormonas no se podrían agregar a través del alimento debido al tipo de digestión que poseen las aves. De igual forma, el costo de la hormona elevaría considerablemente el precio del producto al consumidor final por lo que las pérdidas para los avicultores serían cuantiosas.

Con respecto a las afirmaciones hechas por el Presidente Bolivia, Sr. Evo Morales, en abril del a√Īo pasado durante la inauguraci√≥n de la Cumbre de los Pueblos sobre el Cambio Clim√°tico, que se celebr√≥ en Tiquipaya, Cochabamba, Bolivia, las cuales todav√≠a permanecen en el inconsciente colectivo. √Čl afirm√≥ que ‚Äúlas aves de granja son engordadas con hormonas femeninas que provocan consecuencias en quienes las consumen‚ÄĚ.

En diversas partes del mundo surgieron críticas a las declaraciones del presidente boliviano, en las que asoció el consumo de alimentos modificados genéticamente provoca calvicie y que los pollos engordados con hormonas son la causa de la homosexualidad.

En ese momento en Bolivia, el presidente de la Asociaci√≥n Nacional de Avicultores de Santa Cruz, Ricardo Alandia, expres√≥ el rechazo de su gremio, se√Īalando que ni en Bolivia ni en Latinoam√©rica se utilizan hormonas en la producci√≥n de pollos.

En Madrid, el biotecn√≥logo y profesor del Consejo Superior de Investigaciones Cient√≠ficas, Sr. Pere Puig Dom√®nech coment√≥ que antes de que hubiera transg√©nicos ya hab√≠a calvicie y homosexualidad. Adem√°s, asegur√≥ que la introducci√≥n de las plantas transg√©nicas se realiza con controles ‚Äúmuy rigurosos‚ÄĚ y que sus efectos sobre la salud humana y el medio ambiente est√°n ‚Äúcontrolados desde hace tiempo‚ÄĚ.

Frente a las expresiones tanto del presidente de Bolivia como del dirigente de f√ļtbol mexicano, podemos se√Īalar que de acuerdo a las bases cient√≠ficas y a los comunicados de las asociaciones av√≠colas, en ning√ļn pa√≠s de Am√©rica Latina se utilizan hormonas en la crianza de pollos. La producci√≥n se realiza bajo estrictas normas de producci√≥n en toda la cadena productiva, cumpliendo con los est√°ndares internacionales y √©ticos. Adem√°s, los avicultores latinoamericanos est√°n en permanente actualizaci√≥n sobre los progresos de gen√©tica, alimentaci√≥n, sanidad y bioseguridad, manejo, progresos tecnol√≥gicos, etc. Para llevar al consumidor un producto de la mejor calidad.

Por supuesto que estas afirmaciones pronunciadas causan una enorme incertidumbre en la opini√≥n p√ļblica, y para los avicultores grandes da√Īos en costo de imagen tanto a nivel nacional como internacional. Una imagen que han tenido que trabajar por a√Īos, la cual ha sido construida y sustentada en trabajos cient√≠ficos y campa√Īas de informaci√≥n veraces a la poblaci√≥n.

Generalmente, esta informaci√≥n errada ocupa grandes titulares sensacionalistas en los medios de comunicaci√≥n masivos. Sin embargo no ocurre el mismo fen√≥meno cuando la informaci√≥n ver√≠dica es aclarada por los organismos y entidades competentes de diversa √≠ndole, el espacio de publicaci√≥n es mucho menor, y sobre todo los encabezados son menos impactantes. Es m√°s, igualmente la poblaci√≥n se siente vulnerable ante la duda, y contin√ļa pregunt√°ndose qu√© es lo correcto.

Si estas personas o entidades supieran el gran da√Īo y las implicancias que causan sus dichos incorrectos a la avicultura frente a la percepci√≥n de los consumidores, ellos deber√≠an medir sus palabras. Sobre un trabajo serio que realiza la industria av√≠cola latinoamericana para llevar un producto saludable y de gran nivel proteico a todos los sectores de la poblaci√≥n.  

Lamentablemente en el √ļltimo tiempo, hemos o√≠do m√°s de alguna frase desafortunada con respecto a los productos av√≠colas, especialmente del pollo. Esta semana, las palabras provinieron del secretario de la Federaci√≥n Mexicana de F√ļtbol, Sr. Decio de Mar√≠a y anteriormente del Presidente de Bolivia, Sr. Evo Morales. Los ‚Äúl√≠deres de opini√≥n‚ÄĚ se deber√≠an informar y obtener un mayor conocimiento sobre los temas que van a acotar antes de emitir un comentario o juicio, ya que cada palabra que ellos expresan tienen un gran alcance en la poblaci√≥n. En este caso ambos personajes han emitido dichos que demuestran su total desconocimiento con respecto a la producci√≥n de pollo, con afirmaciones cient√≠ficamente incorrectas.

Es así como, el dirigente deportivo mexicano declaró que cinco jugadores de la selección mexicana de futbol dieron dopaje positivo al clembuterol debido a que habían consumido carne de pollo, el cual seguramente contenía esta sustancia: prohibida entre los deportistas.

Ante esta situaci√≥n, las Secretar√≠as de Salud y Agricultura de M√©xico, en conjunto, emitieron un comunicado informando que el consumo de carne en M√©xico ‚Äúes seguro y que no hay un problema generalizado con el uso de clembuterol, sustancia prohibida en la alimentaci√≥n animal por la Ley Federal de Sanidad Animal y por la normativa sanitaria correspondiente‚ÄĚ.

Por su parte, el presidente de la Uni√≥n Nacional de Avicultores, Sr. Jaime Crivelli, acus√≥ al secretario general de la Federaci√≥n Mexicana de F√ļtbol, de provocar afectaciones importantes a este sector al se√Īalar que los jugadores involucrados en el esc√°ndalo de dopaje "comieron pollo o carne que seguramente estaban contaminados de clembuterol‚ÄĚ, lo cual no puede ser posible, se√Īal√≥, porque nunca se ha suministrado esa sustancia a las aves para promover su crecimiento en M√©xico. Donde la producci√≥n av√≠cola se realiza con los est√°ndares internacionales que garantizan su calidad y su seguridad para el consumo.

En este sentido, la Sra. Pilar Casta√Īeda Serrano, consejera del Instituto Nacional Av√≠cola e investigadora de la Universidad Nacional Aut√≥noma de M√©xico, explic√≥ que las hormonas no son necesarias en el pollo, "el tiempo que tarda la hormona en actuar superar√≠a por mucho el periodo de crecimiento, por lo que los resultados no podr√≠an ser visibles y el beneficio ser√≠a nulo". Adem√°s, expuso que el incremento en el volumen de los pollos en tan poco tiempo, ocho semanas aproximadamente, se debe al mejoramiento gen√©tico. Subrayando, que el alimento de los pollos de engorda consiste en raciones a base de sorgo, ma√≠z o soya que incluye vitaminas, minerales, amino√°cidos y antioxidantes.

También, aseguró que las hormonas no se podrían agregar a través del alimento debido al tipo de digestión que poseen las aves. De igual forma, el costo de la hormona elevaría considerablemente el precio del producto al consumidor final por lo que las pérdidas para los avicultores serían cuantiosas.

Con respecto a las afirmaciones hechas por el Presidente Bolivia, Sr. Evo Morales, en abril del a√Īo pasado durante la inauguraci√≥n de la Cumbre de los Pueblos sobre el Cambio Clim√°tico, que se celebr√≥ en Tiquipaya, Cochabamba, Bolivia, las cuales todav√≠a permanecen en el inconsciente colectivo. √Čl afirm√≥ que ‚Äúlas aves de granja son engordadas con hormonas femeninas que provocan consecuencias en quienes las consumen‚ÄĚ.

En diversas partes del mundo surgieron críticas a las declaraciones del presidente boliviano, en las que asoció el consumo de alimentos modificados genéticamente provoca calvicie y que los pollos engordados con hormonas son la causa de la homosexualidad.

En ese momento en Bolivia, el presidente de la Asociaci√≥n Nacional de Avicultores de Santa Cruz, Ricardo Alandia, expres√≥ el rechazo de su gremio, se√Īalando que ni en Bolivia ni en Latinoam√©rica se utilizan hormonas en la producci√≥n de pollos.

En Madrid, el biotecn√≥logo y profesor del Consejo Superior de Investigaciones Cient√≠ficas, Sr. Pere Puig Dom√®nech coment√≥ que antes de que hubiera transg√©nicos ya hab√≠a calvicie y homosexualidad. Adem√°s, asegur√≥ que la introducci√≥n de las plantas transg√©nicas se realiza con controles ‚Äúmuy rigurosos‚ÄĚ y que sus efectos sobre la salud humana y el medio ambiente est√°n ‚Äúcontrolados desde hace tiempo‚ÄĚ.

Frente a las expresiones tanto del presidente de Bolivia como del dirigente de f√ļtbol mexicano, podemos se√Īalar que de acuerdo a las bases cient√≠ficas y a los comunicados de las asociaciones av√≠colas, en ning√ļn pa√≠s de Am√©rica Latina se utilizan hormonas en la crianza de pollos. La producci√≥n se realiza bajo estrictas normas de producci√≥n en toda la cadena productiva, cumpliendo con los est√°ndares internacionales y √©ticos. Adem√°s, los avicultores latinoamericanos est√°n en permanente actualizaci√≥n sobre los progresos de gen√©tica, alimentaci√≥n, sanidad y bioseguridad, manejo, progresos tecnol√≥gicos, etc. Para llevar al consumidor un producto de la mejor calidad.

Por supuesto que estas afirmaciones pronunciadas causan una enorme incertidumbre en la opini√≥n p√ļblica, y para los avicultores grandes da√Īos en costo de imagen tanto a nivel nacional como internacional. Una imagen que han tenido que trabajar por a√Īos, la cual ha sido construida y sustentada en trabajos cient√≠ficos y campa√Īas de informaci√≥n veraces a la poblaci√≥n.

Generalmente, esta informaci√≥n errada ocupa grandes titulares sensacionalistas en los medios de comunicaci√≥n masivos. Sin embargo no ocurre el mismo fen√≥meno cuando la informaci√≥n ver√≠dica es aclarada por los organismos y entidades competentes de diversa √≠ndole, el espacio de publicaci√≥n es mucho menor, y sobre todo los encabezados son menos impactantes. Es m√°s, igualmente la poblaci√≥n se siente vulnerable ante la duda, y contin√ļa pregunt√°ndose qu√© es lo correcto.

Si estas personas o entidades supieran el gran da√Īo y las implicancias que causan sus dichos incorrectos a la avicultura frente a la percepci√≥n de los consumidores, ellos deber√≠an medir sus palabras. Sobre un trabajo serio que realiza la industria av√≠cola latinoamericana para llevar un producto saludable y de gran nivel proteico a todos los sectores de la poblaci√≥n.  

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