Prevén impactante crecimiento exportador de la industria avícola argentina para el 2020

Este optimismo sobre la avicultura argentina est√° avalado tanto por la C√°mara de la Industria y Comercio de Carnes, Centro de Empresas Procesadoras Av√≠colas, e Instituto Nacional de Tecnolog√≠a Agropecuaria de Argentina. Este √ļltimo organismo realiz√≥ un estudio, en el cual proyecta que para 2020 las exportaciones de carne ave aumentar√°n de 290,000 a 630,000 toneladas, o sea 217%.

Este optimismo sobre la avicultura argentina est√° avalado tanto por la C√°mara de la Industria y Comercio de Carnes, Centro de Empresas Procesadoras Av√≠colas, e Instituto Nacional de Tecnolog√≠a Agropecuaria de Argentina. Este √ļltimo organismo realiz√≥ un estudio, en el cual proyecta que para 2020 las exportaciones de carne ave aumentar√°n de 290,000 a 630,000 toneladas, o sea 217%. Conforme a estas cifras, Argentina se ubicar√≠a en el sexto lugar de las exportaciones mundiales de carne de ave.

Con respecto al consumo interno, en t√©rminos per c√°pita se incrementar√° a 60%, indicando que en los pr√≥ximos 10 a√Īos el consumo global de carne aumentar√° de los actuales 32 kilogramos de carne per c√°pita a 52 kilogramos per c√°pita, de acuerdo a la investigaci√≥n llevada a cabo por la Fundaci√≥n Mediterr√°nea y el Instituto Nacional de Tecnolog√≠a Agropecuaria de Argentina, INTA. En este sentido, el Sr. Jorge Azcona, especialista en nutrici√≥n y manejo av√≠cola del INTA Pergamino, Buenos Aires, recalc√≥ el momento pr√≥spero por el que est√° pasando el sector. ‚ÄúEn comparaci√≥n con otras carnes, el productor obtiene un pollo terminado y listo para comercializar en un plazo mucho m√°s corto‚ÄĚ.

El presidente de la C√°mara de la Industria y Comercio de Carnes de la Rep√ļblica Argentina, Ciccra, Sr. Miguel Schiariti, se√Īal√≥ "en las √ļltimas d√©cadas creci√≥ la producci√≥n av√≠cola y se estanc√≥ la carne de vacuno, al tiempo que la poblaci√≥n argentina aument√≥. Esto implica mayor oferta relativa de pollo que carne de vacuno y ca√≠da del precio relativo entre aqu√©l y este producto".

Además, un informe de la CICCRA anunció que en 2010 "la contracción del consumo per cápita de carne vacuna fue de 14% anual, ubicándose a un nivel de 58.8 kilos por habitante, luego de haber promediado 68.4 kilos en los dos ejercicios anteriores".

Entre tanto, el presidente de la Cámara de Empresas Procesadoras Avícolas, CEPA, Sr. Roberto Domenech argumentó: "Además de los grandes sobresaltos por los conflictos de la carne de vacuno, el constante aumento del consumo de pollo se dio porque se posicionó como la carne más barata y porque goza del buen gusto de la población".

Lo cual ha quedado reflejado en las cifras, el Sr, Domenech indic√≥ ‚Äúlos n√ļmeros muestran el incremento masivo en la producci√≥n, en 2002 era de 740,000 toneladas, y ocho a√Īos despu√©s, en 2010, ascendi√≥ a 1,700,000 toneladas. Al respecto, consider√≥ que ‚Äúes un hecho trascendente. A√Īo a a√Īo venimos creciendo en materia de espacio‚ÄĚ.

En este sentido, mostr√≥ que el consumo aument√≥ de 22 kilos en 2002 a casi 37 kilos per c√°pita en 2010. El que estuvo acompa√Īado de un significativo crecimiento en las exportaciones, comparativamente se muestra que en 2002 se exportaban 50,000 toneladas, y en 2010 √©stas ascendieron a 300,000 toneladas.

Actualmente, precis√≥ ‚Äútenemos 63 mercados a los cuales ingresamos diferentes cortes av√≠colas producidos en Argentina‚ÄĚ, y remarc√≥ que ‚Äúlogramos estabilizar los precios, durante casi 5 a√Īos, entonces el consumidor subi√≥ los niveles de compra‚ÄĚ.

Los empresarios del sector se muestran expectantes con los n√ļmeros que manejan y se preparan para los pr√≥ximos a√Īos. Por esto, para el per√≠odo comprendido entre 2011 y 2017, la industria av√≠cola argentina tiene planificado un crecimiento sostenido de 6% anual, seg√ļn la evaluaci√≥n del CEPA. Lo cual est√° alineado con las proyecciones, antes se√Īaladas por el estudio realizado por la Fundaci√≥n Mediterr√°nea y del Instituto Nacional de Tecnolog√≠a Agropecuaria de Argentina, INTA, para el 2020.

Sobre esta base, el Sr. Mario Bragrachini, coordinador del proyecto cosecha y poscosecha del INTA, insisti√≥ ‚Äúadicionar valor a los granos y transformarlos en producto balanceado con posibilidades que se conviertan en carne, es la clave‚ÄĚ. Tambi√©n asever√≥ ‚Äúas√≠ llegaremos al a√Īo 2020 con 50 mil nuevos puestos de trabajo en la cadena aviar‚ÄĚ.

Por su parte, la coordinadora del componente granja del INTA Pergamino, Sra. Zulma Canet, puso especial énfasis en que el valor agregado a los productos de la avicultura servirá para recobrar la competitividad del sector. En este sentido, la creciente ansiedad de los consumidores por la salud y la inocuidad de los alimentos crean la necesidad de contar con productos de alto valor nutricional.

Hay que destacar que Argentina durante a√Īos ha sido reconocida a nivel mundial por ser un gran productor de carne de vacuno. A lo que hoy se le suma el sector av√≠cola, el cual ha realizado un arduo trabajo para posicionarse a nivel nacional e internacional, todo esto gracias a su excelente organizaci√≥n, vendiendo un producto de gran calidad, con alto valor nutricional a un precio asequible, promoviendo as√≠ el cambio de h√°bito de consumo del mercado interno hacia la carne de ave. Adem√°s, los empresarios se han adaptado, transformando su propia mentalidad seg√ļn las exigencias de los nuevos tiempos e invirtiendo en la industria av√≠cola, lo cual ha permitido estimular el mercado exportador, entendiendo que la carne de ave, a nivel mundial, es la que impera en los platos de los consumidores, quienes la consideraran una carne altamente saludable.  

Este optimismo sobre la avicultura argentina est√° avalado tanto por la C√°mara de la Industria y Comercio de Carnes, Centro de Empresas Procesadoras Av√≠colas, e Instituto Nacional de Tecnolog√≠a Agropecuaria de Argentina. Este √ļltimo organismo realiz√≥ un estudio, en el cual proyecta que para 2020 las exportaciones de carne ave aumentar√°n de 290,000 a 630,000 toneladas, o sea 217%. Conforme a estas cifras, Argentina se ubicar√≠a en el sexto lugar de las exportaciones mundiales de carne de ave.

Con respecto al consumo interno, en t√©rminos per c√°pita se incrementar√° a 60%, indicando que en los pr√≥ximos 10 a√Īos el consumo global de carne aumentar√° de los actuales 32 kilogramos de carne per c√°pita a 52 kilogramos per c√°pita, de acuerdo a la investigaci√≥n llevada a cabo por la Fundaci√≥n Mediterr√°nea y el Instituto Nacional de Tecnolog√≠a Agropecuaria de Argentina, INTA. En este sentido, el Sr. Jorge Azcona, especialista en nutrici√≥n y manejo av√≠cola del INTA Pergamino, Buenos Aires, recalc√≥ el momento pr√≥spero por el que est√° pasando el sector. ‚ÄúEn comparaci√≥n con otras carnes, el productor obtiene un pollo terminado y listo para comercializar en un plazo mucho m√°s corto‚ÄĚ.

El presidente de la C√°mara de la Industria y Comercio de Carnes de la Rep√ļblica Argentina, Ciccra, Sr. Miguel Schiariti, se√Īal√≥ "en las √ļltimas d√©cadas creci√≥ la producci√≥n av√≠cola y se estanc√≥ la carne de vacuno, al tiempo que la poblaci√≥n argentina aument√≥. Esto implica mayor oferta relativa de pollo que carne de vacuno y ca√≠da del precio relativo entre aqu√©l y este producto".

Además, un informe de la CICCRA anunció que en 2010 "la contracción del consumo per cápita de carne vacuna fue de 14% anual, ubicándose a un nivel de 58.8 kilos por habitante, luego de haber promediado 68.4 kilos en los dos ejercicios anteriores".

Entre tanto, el presidente de la Cámara de Empresas Procesadoras Avícolas, CEPA, Sr. Roberto Domenech argumentó: "Además de los grandes sobresaltos por los conflictos de la carne de vacuno, el constante aumento del consumo de pollo se dio porque se posicionó como la carne más barata y porque goza del buen gusto de la población".

Lo cual ha quedado reflejado en las cifras, el Sr, Domenech indic√≥ ‚Äúlos n√ļmeros muestran el incremento masivo en la producci√≥n, en 2002 era de 740,000 toneladas, y ocho a√Īos despu√©s, en 2010, ascendi√≥ a 1,700,000 toneladas. Al respecto, consider√≥ que ‚Äúes un hecho trascendente. A√Īo a a√Īo venimos creciendo en materia de espacio‚ÄĚ.

En este sentido, mostr√≥ que el consumo aument√≥ de 22 kilos en 2002 a casi 37 kilos per c√°pita en 2010. El que estuvo acompa√Īado de un significativo crecimiento en las exportaciones, comparativamente se muestra que en 2002 se exportaban 50,000 toneladas, y en 2010 √©stas ascendieron a 300,000 toneladas.

Actualmente, precis√≥ ‚Äútenemos 63 mercados a los cuales ingresamos diferentes cortes av√≠colas producidos en Argentina‚ÄĚ, y remarc√≥ que ‚Äúlogramos estabilizar los precios, durante casi 5 a√Īos, entonces el consumidor subi√≥ los niveles de compra‚ÄĚ.

Los empresarios del sector se muestran expectantes con los n√ļmeros que manejan y se preparan para los pr√≥ximos a√Īos. Por esto, para el per√≠odo comprendido entre 2011 y 2017, la industria av√≠cola argentina tiene planificado un crecimiento sostenido de 6% anual, seg√ļn la evaluaci√≥n del CEPA. Lo cual est√° alineado con las proyecciones, antes se√Īaladas por el estudio realizado por la Fundaci√≥n Mediterr√°nea y del Instituto Nacional de Tecnolog√≠a Agropecuaria de Argentina, INTA, para el 2020.

Sobre esta base, el Sr. Mario Bragrachini, coordinador del proyecto cosecha y poscosecha del INTA, insisti√≥ ‚Äúadicionar valor a los granos y transformarlos en producto balanceado con posibilidades que se conviertan en carne, es la clave‚ÄĚ. Tambi√©n asever√≥ ‚Äúas√≠ llegaremos al a√Īo 2020 con 50 mil nuevos puestos de trabajo en la cadena aviar‚ÄĚ.

Por su parte, la coordinadora del componente granja del INTA Pergamino, Sra. Zulma Canet, puso especial énfasis en que el valor agregado a los productos de la avicultura servirá para recobrar la competitividad del sector. En este sentido, la creciente ansiedad de los consumidores por la salud y la inocuidad de los alimentos crean la necesidad de contar con productos de alto valor nutricional.

Hay que destacar que Argentina durante a√Īos ha sido reconocida a nivel mundial por ser un gran productor de carne de vacuno. A lo que hoy se le suma el sector av√≠cola, el cual ha realizado un arduo trabajo para posicionarse a nivel nacional e internacional, todo esto gracias a su excelente organizaci√≥n, vendiendo un producto de gran calidad, con alto valor nutricional a un precio asequible, promoviendo as√≠ el cambio de h√°bito de consumo del mercado interno hacia la carne de ave. Adem√°s, los empresarios se han adaptado, transformando su propia mentalidad seg√ļn las exigencias de los nuevos tiempos e invirtiendo en la industria av√≠cola, lo cual ha permitido estimular el mercado exportador, entendiendo que la carne de ave, a nivel mundial, es la que impera en los platos de los consumidores, quienes la consideraran una carne altamente saludable.  

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