Avicultura: Reacción frente a temperaturas extremas de calor

En el √ļltimo tiempo, el cambio clim√°tico ha producido efectos negativos en la avicultura principalmente debido a olas de calor, donde las altas temperaturas han provocando la muerte de aves en diferentes partes del mundo, trayendo las consecuentes p√©rdidas al sector. As√≠ es como se evidencia que el clima es un factor complejo que afecta directamente las funciones fisiol√≥gicas de las aves, sobre todo cuando se producen fluctuaciones continuas de las condiciones clim√°ticas naturales.

En el √ļltimo tiempo, el cambio clim√°tico ha producido efectos negativos en la avicultura principalmente debido a olas de calor, donde las altas temperaturas han provocando la muerte de aves en diferentes partes del mundo, trayendo las consecuentes p√©rdidas al sector. As√≠ es como se evidencia que el clima es un factor complejo que afecta directamente las funciones fisiol√≥gicas de las aves, sobre todo cuando se producen fluctuaciones continuas de las condiciones clim√°ticas naturales.

Las aves enfrentan los escenarios adversos del clima, ya sean de calor o frío, a través de la adaptación de sus mecanismos fisiológicos y de comportamiento, lo cual les permite mantener la temperatura corporal dentro de un nivel normal de acuerdo a su edad. Por esto se pueden observar cambios en el consumo de alimento, requerimientos de agua, comportamiento y productividad. Los diversos estudios que han tratado el tema del estrés térmico en las aves se han centrado en analizar cómo reducir los efectos negativos del clima sobre la productividad y la supervivencia de las aves, sin embargo el componente de incertidumbre es difícil de controlar, pues generalmente las circunstancias en las que ocurren los fenómenos climáticos no se pueden manejar o pronosticar.

Pa√≠ses afectados por p√©rdida de aves  

En Uruguay a fines de enero de 2012, los avicultores comunicaron la muerte de 327,000 aves asfixiadas producto de las altas temperaturas registradas en este país, las cuales no son habituales, por lo que no se disponía de los sistemas adecuados.

En el mes de Julio del a√Īo pasado, 50,000 pollos y 4,300 pavos murieron a causa de una ola de calor cuando las temperaturas se dispararon alcanzando alrededor de 43C en Carolina del Norte y Kansas de EUA. En un principio se pudieron tomar las medidas necesarias del caso utilizando los equipos pertinentes, pero luego se produjo un corte de suministro el√©ctrico por 45 minutos lo cual provoco la p√©rdida de las aves.

En agosto de 2010 en Israel se present√≥ una onda de calor que caus√≥ la muerte de casi 5 millones de pollos, seg√ļn lo inform√≥ el Fondo de Seguro para Desastres Naturales de este pa√≠s. Israel contaba con el precedente de una ola de calor de magnitud similar que se produjo durante el a√Īo 2002, donde se registraron temperaturas superiores a los 40C, afectando a 4 millones de pollos.

En febrero de 2010, los avicultores de Chapec√≥ en Santa Catarina en Brasil tambi√©n sufrieron por causa del calor, con una temperatura aproximada de 40C y la interrupci√≥n del suministro de la energ√≠a el√©ctrica, se perdieron cerca de 800 mil aves. Ante la falla del proveedor el√©ctrico, los productores solicitaron una indemnizaci√≥n que contemplar√° el da√Īo provocado por la falta energ√≠a en un momento cr√≠tico de la producci√≥n.

Con seguridad hay muchos otros avicultores a nivel mundial que se han visto perjudicados por estos embates de la naturaleza producto del calor y problemas de interrupción de electricidad, por lo cual es clave que todos los dispositivos electrónicos funcionen relacionados con la climatización y ventilación.

Estudio sobre c√≥mo actuar frente a altas temperaturas  

Un trabajo de la Empresa Brasileira de Investigación Agropecuaria, Embrapa, indica cómo se ven afectadas las aves y qué medidas adoptar en los períodos calurosos. Este estudio fue realizado por los investigadores Paulo Giovanni de Abreu y Valéria Maria Nascimento Abreu, quienes describen las diversas situaciones que han afectado a los países anteriormente mencionados.

Susceptibilidad de las aves  

La avicultura está susceptible a cambios climáticos y cuando hay una ola de calor, las aves adultas a las semanas 5, 6 y 7 de edad sufren de estrés por calor. El productor debe estar prevenido para actuar en aquellas ocasiones o cuando se produce una caída del suministro de energía eléctrica, ya que la producción avícola es altamente dependiente tanto en cantidad como calidad del suministro de energía.

Medidas preventivas  

Como medida preventiva ante la ausencia de electricidad, las granjas deben tener sus propios generadores de energía para mantener los sistemas de climatización en funcionamiento evitando la mortalidad de las aves. Estos generadores deben garantizar el funcionamiento completo de los equipos en el galpón por lo menos una hora hasta el restablecimiento de la energía. Estos generadores de energía pueden funcionar a gasolina o estar conectados a la toma de fuerza del tractor.

Recomendaciones para evitar el estr√©s de las aves  

En primera instancia los avicultores deben estar siempre atentos a las informaciones clim√°ticas para poder actuar antes de que ocurra el estr√©s de las aves. En ausencia de generador durante un corte de energ√≠a, los productores deber√≠an adoptar algunas medidas para aliviar el calor. Se debe retirar la alimentaci√≥n en los horarios m√°s calurosos y proveer la alimentaci√≥n en el per√≠odo m√°s fresco, lavar los bebederos para la renovaci√≥n del agua; cuando sea posible, a√Īadir hielo en el tanque de agua. En galpones climatizados est√° permitido la reducci√≥n de las cortinas, sin embargo, en galpones oscuros, esta medida puede conducir a un mayor estr√©s en las aves causando mortalidad.

Disminuir la densidad del galp√≥n  

En época de verano, siempre es prudente usar una densidad de crianza más baja (aves / m²) que durante el invierno. La densidad de crianza de las aves debe ser compatible con el nivel de tecnificación del galpón avícola. Estas son medidas paliativas, ya que los mayores cuidados se deben tomar en la implementación del galpón avícola.

Una vez que el productor av√≠cola ha tomado las medidas antes se√Īaladas y ha verificado que todos sus equipos de climatizaci√≥n y ventilaci√≥n est√°n funcionando, puede sentirse preparado para enfrentar posibles condiciones clim√°ticas de temperaturas extremas que pongan en riesgo su producci√≥n, pues con estas providencias deber√≠an disminuir las probabilidades de mortalidad de sus aves. No obstante siempre hay que tener presente que existe un riesgo impl√≠cito al factor humano y al hecho que en la avicultura se trabaja con un producto biol√≥gico: un ser vivo. 

En el √ļltimo tiempo, el cambio clim√°tico ha producido efectos negativos en la avicultura principalmente debido a olas de calor, donde las altas temperaturas han provocando la muerte de aves en diferentes partes del mundo, trayendo las consecuentes p√©rdidas al sector. As√≠ es como se evidencia que el clima es un factor complejo que afecta directamente las funciones fisiol√≥gicas de las aves, sobre todo cuando se producen fluctuaciones continuas de las condiciones clim√°ticas naturales.

Las aves enfrentan los escenarios adversos del clima, ya sean de calor o frío, a través de la adaptación de sus mecanismos fisiológicos y de comportamiento, lo cual les permite mantener la temperatura corporal dentro de un nivel normal de acuerdo a su edad. Por esto se pueden observar cambios en el consumo de alimento, requerimientos de agua, comportamiento y productividad. Los diversos estudios que han tratado el tema del estrés térmico en las aves se han centrado en analizar cómo reducir los efectos negativos del clima sobre la productividad y la supervivencia de las aves, sin embargo el componente de incertidumbre es difícil de controlar, pues generalmente las circunstancias en las que ocurren los fenómenos climáticos no se pueden manejar o pronosticar.

Pa√≠ses afectados por p√©rdida de aves  

En Uruguay a fines de enero de 2012, los avicultores comunicaron la muerte de 327,000 aves asfixiadas producto de las altas temperaturas registradas en este país, las cuales no son habituales, por lo que no se disponía de los sistemas adecuados.

En el mes de Julio del a√Īo pasado, 50,000 pollos y 4,300 pavos murieron a causa de una ola de calor cuando las temperaturas se dispararon alcanzando alrededor de 43C en Carolina del Norte y Kansas de EUA. En un principio se pudieron tomar las medidas necesarias del caso utilizando los equipos pertinentes, pero luego se produjo un corte de suministro el√©ctrico por 45 minutos lo cual provoco la p√©rdida de las aves.

En agosto de 2010 en Israel se present√≥ una onda de calor que caus√≥ la muerte de casi 5 millones de pollos, seg√ļn lo inform√≥ el Fondo de Seguro para Desastres Naturales de este pa√≠s. Israel contaba con el precedente de una ola de calor de magnitud similar que se produjo durante el a√Īo 2002, donde se registraron temperaturas superiores a los 40C, afectando a 4 millones de pollos.

En febrero de 2010, los avicultores de Chapec√≥ en Santa Catarina en Brasil tambi√©n sufrieron por causa del calor, con una temperatura aproximada de 40C y la interrupci√≥n del suministro de la energ√≠a el√©ctrica, se perdieron cerca de 800 mil aves. Ante la falla del proveedor el√©ctrico, los productores solicitaron una indemnizaci√≥n que contemplar√° el da√Īo provocado por la falta energ√≠a en un momento cr√≠tico de la producci√≥n.

Con seguridad hay muchos otros avicultores a nivel mundial que se han visto perjudicados por estos embates de la naturaleza producto del calor y problemas de interrupción de electricidad, por lo cual es clave que todos los dispositivos electrónicos funcionen relacionados con la climatización y ventilación.

Estudio sobre c√≥mo actuar frente a altas temperaturas  

Un trabajo de la Empresa Brasileira de Investigación Agropecuaria, Embrapa, indica cómo se ven afectadas las aves y qué medidas adoptar en los períodos calurosos. Este estudio fue realizado por los investigadores Paulo Giovanni de Abreu y Valéria Maria Nascimento Abreu, quienes describen las diversas situaciones que han afectado a los países anteriormente mencionados.

Susceptibilidad de las aves  

La avicultura está susceptible a cambios climáticos y cuando hay una ola de calor, las aves adultas a las semanas 5, 6 y 7 de edad sufren de estrés por calor. El productor debe estar prevenido para actuar en aquellas ocasiones o cuando se produce una caída del suministro de energía eléctrica, ya que la producción avícola es altamente dependiente tanto en cantidad como calidad del suministro de energía.

Medidas preventivas  

Como medida preventiva ante la ausencia de electricidad, las granjas deben tener sus propios generadores de energía para mantener los sistemas de climatización en funcionamiento evitando la mortalidad de las aves. Estos generadores deben garantizar el funcionamiento completo de los equipos en el galpón por lo menos una hora hasta el restablecimiento de la energía. Estos generadores de energía pueden funcionar a gasolina o estar conectados a la toma de fuerza del tractor.

Recomendaciones para evitar el estr√©s de las aves  

En primera instancia los avicultores deben estar siempre atentos a las informaciones clim√°ticas para poder actuar antes de que ocurra el estr√©s de las aves. En ausencia de generador durante un corte de energ√≠a, los productores deber√≠an adoptar algunas medidas para aliviar el calor. Se debe retirar la alimentaci√≥n en los horarios m√°s calurosos y proveer la alimentaci√≥n en el per√≠odo m√°s fresco, lavar los bebederos para la renovaci√≥n del agua; cuando sea posible, a√Īadir hielo en el tanque de agua. En galpones climatizados est√° permitido la reducci√≥n de las cortinas, sin embargo, en galpones oscuros, esta medida puede conducir a un mayor estr√©s en las aves causando mortalidad.

Disminuir la densidad del galp√≥n  

En época de verano, siempre es prudente usar una densidad de crianza más baja (aves / m²) que durante el invierno. La densidad de crianza de las aves debe ser compatible con el nivel de tecnificación del galpón avícola. Estas son medidas paliativas, ya que los mayores cuidados se deben tomar en la implementación del galpón avícola.

Una vez que el productor av√≠cola ha tomado las medidas antes se√Īaladas y ha verificado que todos sus equipos de climatizaci√≥n y ventilaci√≥n est√°n funcionando, puede sentirse preparado para enfrentar posibles condiciones clim√°ticas de temperaturas extremas que pongan en riesgo su producci√≥n, pues con estas providencias deber√≠an disminuir las probabilidades de mortalidad de sus aves. No obstante siempre hay que tener presente que existe un riesgo impl√≠cito al factor humano y al hecho que en la avicultura se trabaja con un producto biol√≥gico: un ser vivo. 

Page 1 of 1544
Next Page