Exportaciones de pollo de Estados Unidos: 2005 y 2006

EUA tuvo un a√Īo de crecimiento en el 2005

0907 Ia Chris Wright Headshot

En los √ļltimos dos a√Īos se han hablado de muchas cosas dentro de la industria av√≠cola mundial, una de las cuales ha sido el surgimiento de Brasil como el pa√≠s l√≠der en exportaciones de productos av√≠colas. Por eso, se ha hablado poco de la industria av√≠cola estadounidense (particularmente en esta revista). Sin embargo, EUA sigue siendo el mayor pa√≠s productor de pollo en el mundo y el segundo en exportaciones de productos av√≠colas.

Entonces, vale la pena revisar un poco como le fue a la industria av√≠cola estadounidense en el 2005 y cuales son sus perspectivas para el 2006. El 2005 fue otro a√Īo positivo para las exportaciones de pollo de EUA, en el cual vendi√≥ un 8% m√°s en volumen, en comparaci√≥n con el 2004, lo que signific√≥ un 20% de incremento en el valor, en comparaci√≥n con el 2004.

En otros reglones de exportaci√≥n de productos av√≠colas, EUA tambi√©n tuvo un a√Īo de crecimiento en el 2005. En pavo exportado, el volumen creci√≥ un 29% y el valor creci√≥ un 30% en comparaci√≥n con el 2004. En la exportaci√≥n de pavos (y productos derivados) M√©xico es por mucho el mercado m√°s grande de EUA, el cual representa el 62% del mercado. En la exportaci√≥n de productos preparados de pollo y pavo, aunque el volumen no fue significativo ‚Äď 75 mil toneladas, tuvo un crecimiento del 4% en volumen y 15% en valor.

El 2006, sin embargo, ser√° un a√Īo mucho m√°s dif√≠cil para las exportaciones que el 2005. Eso no es s√≥lo para EUA, sino para todo el mundo, y afectar√° a todos los pa√≠ses exportadores. La raz√≥n: Influenza Aviar. La reducci√≥n en el consumo de productos av√≠colas, particularmente pollo, en varios pa√≠ses del mundo, indica que habr√° menos exportaciones, y adem√°s probables sobreofertas en varios pa√≠ses, afectando tambi√©n los precios. Estas son las conclusiones de varios grupos de expertos en este sector, incluyendo la FAO y los mismos avicultores estadounidenses.

La revista Watt Poultry USA, que cubre las industrias de pollo y pavo en EUA, public√≥ una encuesta de los l√≠deres de estas industrias en la edici√≥n de febrero 2006, en cuanto a las expectativas para este a√Īo. Los l√≠deres de las industrias de pollo y pavo est√°n de acuerdo que la Influenza Aviar presenta el reto m√°s grande para la industria. No porque represente un peligro f√≠sico de infectar al pa√≠s, sino porque el temor a la enfermedad ha reducido el consumo en los pa√≠ses que normalmente importan pollo, lo que ha creado una sobreoferta en EUA, que a su vez le ha puesto mucha presi√≥n a los precios de la carne oscura.

Se culpa a los medios de comunicación alarmistas (de todo el mundo) de haber ayudado a restringir el consumo y por ende las exportaciones. Además, los avicultores líderes de EUA no creen que se va a resolver pronto la situación de Influenza Aviar mundial.

La situaci√≥n actual de la sobreoferta fue el segundo reto m√°s importante que enfrentan las industrias de pollo y pavo estadounidense. La tasa de producci√≥n de pollo no parece haberse reducido mucho para este a√Īo, pero la industria sabe que la rentabilidad est√° en sus propias manos. La industria de pavos, que tuvo uno de sus mejores a√Īos de la historia en el 2005, ya ha visto a la sobreoferta como un problema significativo para este a√Īo.

Los productores de pollo creen que las exportaciones en el 2006 no ser√°n tan fuertes como el a√Īo pasado. Si la situaci√≥n de Influenza Aviar contin√ļa, las exportaciones ser√°n muy d√©biles. Esto mantendr√° los precios de carne oscura muy bajos, como ya lo est√°n, con un promedio entre 25 y 30 centavos la libra.

Los productores de pavo, por su parte, creen que las exportaciones este a√Īo seguir√°n siendo positivas. Eso, m√°s que nada, se debe a la alta demanda mexicana. Esta demanda es principalmente para la carne mec√°nicamente deshuesada que usa la industria de embutidos.

Lo √ļnico positivo para este a√Īo que ven los avicultores l√≠der de EUA, son los precios relativamente bajos de los alimentos balanceados.

Como se mencion√≥ antes, los problemas que enfrentan las exportaciones estadounidenses de pollo para este a√Īo son b√°sicamente los mismos que enfrentan todos los pa√≠ses exportadores de pollo en el mundo. La baja en el consumo que ha creado la Influenza Aviar en ciertas partes del mundo est√° teniendo repercusiones en el sector de exportaciones que se seguir√°n sintiendo, posiblemente, todo el a√Īo.

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