Colombia: con un crecimiento del 3.8 por ciento en producción avícola en 2011

La Federación Nacional de Avicultores, FENAVI, es la agrupación gremial de los avicultores de Colombia. Sus oficinas se localizan en Bogotá y su Presidente Ejecutivo es el Sr. Andrés Fernando Moncada.

La Rep√ļblica de Colombia, al norte de Suram√©rica, tiene un poco m√°s de un mill√≥n de km2 de superficie y unos 46 millones de personas. Por esto √ļltimo, los colombianos constituyen el segundo pa√≠s del mundo con m√°s hispanohablantes, a la par de Espa√Īa. Adem√°s, es el √ļnico pa√≠s suramericano que tiene costas en ambos oc√©anos.

Producci√≥n av√≠cola 

El a√Īo pasado la producci√≥n del sector av√≠cola colombiano en general creci√≥ un 3.8 por ciento. En producci√≥n de pollo, el crecimiento fue de un 0.8 por ciento, mientras que en la producci√≥n de huevo, se registr√≥ un 9.4 por ciento. La Federaci√≥n Nacional de Avicultores estima que para este a√Īo el crecimiento ser√° del 1 por ciento, 2.5 por ciento en pollo y -1.7 por ciento en huevo.

En 2011, en Colombia se produjeron 615 millones de pollos con una producción de 1,077,000 toneladas de carne. Se espera que este 2012 la producción sea de 1,106,000 toneladas provenientes del encasetamiento de 627 millones de pollos de engorde.

En lo concerniente a la producci√≥n de huevo, la cifra del a√Īo pasado es de 10,662 millones de unidades, con un encasetamiento de 30 millones de aves. Para este a√Īo, la cifra, como se mencion√≥ anteriormente, disminuir√° a 10,478 millones de unidades y el encasetamiento de pollitas ser√° de 32.6 millones.

Alimentos balanceados 

En Colombia, la C√°mara de la Industria de Alimentos Balanceados es la que re√ļne a las principales empresas del pa√≠s que producen alimentos para animales en sus todas sus l√≠neas, que incluye a la avicultura. Esta c√°mara representa el 85 por ciento del alimento de marca comercial. En los √ļltimos a√Īos, la producci√≥n de alimentos balanceados ha mantenido una din√°mica importante, impulsada principalmente por el incremento en el consumo de carne de pollo. Se calcula que en 2010, la producci√≥n colombiana de alimentos para animales estuvo en el √°mbito de las 5,551,000 toneladas, lo cual sit√ļa al pa√≠s en el 4¬ļ lugar latinoamericano (Brasil en primer lugar con 61 millones de toneladas). De este total, la mayor parte, y por mucho, corresponde a la avicultura, es decir el 71 por ciento, o casi los 4 millones de toneladas. La siguiente l√≠nea que le sigue es la porcicultura con poco m√°s del 12 por ciento.

Principales empresas 

Una de las caracter√≠sticas de la industria av√≠cola colombiana es que esta se encuentra m√°s atomizada que en otros pa√≠ses, es decir, no hay una sola compa√Ī√≠a que domine el mercado. Seg√ļn los datos publicado por Industria Av√≠cola en enero de este a√Īo, Avidesa, ubicada en Bucaramanga, es la empresa m√°s grande, con una producci√≥n de casi 53 millones de pollos al a√Īo. Despu√©s sigue Grupo Pimpollo, de Pereira, con 33.4 millones de pollos, Industria Pimpollo del Caribe, en Barranquilla, con 27.2 millones e Inveragro, de Manizales, con 25.3 millones.

De las empresas de gallinas ponedoras, Incubadora Santander, de Bucaramanga, es la empresa m√°s grande, con un total de 3.5 millones de gallinas en producci√≥n, seguida de Santa Anita N√°poles, de Cali, con 1.6 millones de aves, Nutriav√≠cola, de Tul√ļa, con 1.5 millones y Av√≠cola El Guamito, de Bucaramanga, con 1.3 millones de gallinas de postura.

En ambos rubros, la lista de compa√Ī√≠as en muy grande, distribuidas pr√°cticamente por todo el pa√≠s.

Consumo 

El consumo per c√°pita de carnes en este pa√≠s suramericano es de 49 kg al a√Īo. El pollo tiene una participaci√≥n del 49 por ciento, lo que se traduce en un consumo per c√°pita anual de 23.8 kg de carne de pollo. Por otro lado el consumo per c√°pita de huevo es de 234 unidades al a√Īo por persona.

En comparaci√≥n con el resto de los pa√≠ses latinoamericanos, Colombia se encuentra en 9¬ļ lugar en el consumo de carne de pollo (Brasil, que es el primero, tiene un consumo de 47 kg/per c√°pita), lo cual nos ense√Īa que hay mucho espacio de crecimiento para el productor nacional.

No obstante, en cuanto al consumo de huevo, seg√ļn datos de la Asociaci√≥n Latinoamericana de Avicultura, Colombia se encuentra entre el 4¬ļ y 5¬ļ lugar latinoamericano (M√©xico en primer lugar con 364 huevos/a√Īo por persona), dependiendo de qu√© cifras se usen.

Perspectivas a futuro 

Colombia tambi√©n se encuentra ante la disyuntiva de qu√© pasar√° con el precio mundial de las materias primas, pero tambi√©n se encuentra ante variables propias de tipo tributario, de tipo cambiario e inflacionario, as√≠ como del Tratado de Libre Comercio con EUA. En cuanto a la producci√≥n de pollo, se espera un crecimiento moderado para recuperar la rentabilidad. En el huevo, 2011 fue testigo de un mayor encasetamiento, que resultar√° en una ligera reducci√≥n de ajuste este a√Īo. Todo est√° enfocado a mejorar la eficiencia productiva.

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